Sedang mencari inspirasi resep rendang daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang daging yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging memakai 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Daging:
- Sediakan 1 kg daging sapi potong jadi 10 bagian/selera
- Siapkan 3 liter santan (1 butir kelapa tua dan besar)
- Ambil 3 buah kentang ukuran besar kupas potong jadi 4 bisa goreng/tdk
- Siapkan 2-3 sdm kelapa parut sangrai hingga kecoklatan, tumbuk halus
- Ambil 1 lembar daun kunyit rajang sehalus mungkin (jika ada)
- Gunakan 10 lembar daun jeruk belah
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 cm laos memarkan
- Siapkan 3 btng serai memarkan
- Sediakan 1 batang/3 cm kayu manis
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Siapkan 5 butir kapulaga
- Ambil 5 butir kembang lawang
- Sediakan 1/2 cm asam jawa, buang bijinya
- Gunakan 5 sdm minyak utk menumis
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Ambil 10 bawang merah
- Gunakan 7 bawang putih
- Sediakan 10 cabe merah besar
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 5 butir kemiri sangrai dulu
- Ambil 1/4 sdt kunyit bubuk (1/2 cm)
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt jinten
- Siapkan 1/4 sdt pala
- Sediakan 1 sdt lada hitam bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk daging
- Ambil 50 gr gula merah
Cara membuat Rendang Daging:
- Daging dicuci masukkan dalam panci presto tambahkan 1/2 sdt garam, presto selama 30 mnt, potong menjadi 10 bagian @100 gr/selera, siapkan bahan yg lain
- Haluskan bumbu, tuang dalam wajan, jika bumbu diblender menggunakan air, panaskan wajan biarkan air di bumbu menyusut dulu, setelah menyusut baru tambah 5 sdm minyak goreng utk menumis, masukkan semua bumbu lainnya, tumis hingga bumbu harum dan matang, (menumis membuat rasa bumbu lebih lembut tdk langu) api kecil.
- Masukkan daging, aduk, tambahkan santan, rebus daging sesekali diaduk spy tercampur rata, api sedang (+/- 2jam), jika wajannya kecil santan masuk bertahap, jika wajan besar langsung saja semua.
- Saat kuah agak kental/jadi kalio masukkan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan, kentang (boleh digoreng dulu), rebus sampai meresap bumbunya, cek rasa, jika daging sdh okey rasanya, matikan api.
- Selamat mencoba, dijamin enak…
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Daging yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
