Sedang mencari inspirasi resep rendang daging khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging khas padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging khas padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang daging khas padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang daging khas padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Khas Padang menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang Daging Khas Padang:
- Gunakan 1 kg daging rendang (tidak daging khas dalam, daging sapi yg bagus, tidak banyak urat dan lemak. Standar harga 120rb/kg. Minta dipotong tipis2)
- Sediakan Bumbu olahan beli di pasar 5,000 (isi campuran gilingan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kemiri, dll) dipakainya 1/2 kantong agar tidak tll pedas)
- Siapkan 3 buah salam (beli yang segar berwarna hijau)
- Sediakan 2 buah sereh (dipotong ujungnya, bagian putihnya digeprek)
- Ambil 1 buah Asam (fungsinya agar rendang tidak basi, dimasukkan paling terakhir saat hampir jadi rendang)
- Siapkan 1/2 kg santan kental (beli di pasar, tempat kelapa parut sudah diperas agar tidak repot)
- Sediakan 4 buah daun jeruk
- Gunakan 2 buah daun kuning (kebetulan papa tanam, jadi tinggal ambil)
- Siapkan 4 buah kapulaga
- Gunakan 1/2 potong kayu manis (bila kebanyakan pahit)
- Gunakan 10 buah cengkeh
- Siapkan 2 iris buah pala sedikit aja
- Gunakan 1 L air
- Ambil 1 bungkus kelapa sangrai (beli di pasar bumbu)
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Khas Padang:
- Masukkan minyak, bumbu olahan jadi, salam, sereh, daun kuning, daun jeruk, daging, air secukupnya. Dengan api sedang kecil, dimasak kurang lebih 2 jam
- Masukkan santan, harus selalu diaduk agar santan tidak pecah, masukkan kapulaga, kayu manis, pala, cengkeh, kelapa sangrai. Diaduk terus +- 1 jam
- Masukkan asam. Diamkan agar minyak kembali meresap ke dalam daging. Sajikan
- Bumbu 1 : kapulaga, kayu manis, asam, pala, cengkeh
- Bumbu 2 : contoh bumbu jadi. Ini contoh bumbu opor, sekalian beli. Yang bumbu rendang warna merah
- Bumbu 3: daun kuning, salam, sereh, daun jeruk
- Bumbu 4 : bumbu yang telah diaduk dengan minyak. Ini contoh bumbu gule, salah masukin bumbu. Jadi dimasukin ke kulkas untuk besok buat gulai
- Bumbu 5 : kelapa sangrai sudah jadi
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Daging Khas Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
