Sedang mencari ide resep rendang sapi rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi rempah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi rempah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang sapi rempah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang sapi rempah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Sapi Rempah menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Sapi Rempah:
- Sediakan Bahan utama :
- Gunakan 1 kg daging sapi potong jd 20
- Ambil Bumbu (dihaluskan) :
- Gunakan 7 Siung bwg merah
- Gunakan 7 Siung bwg putih
- Ambil 1 ons cabai merah keriting
- Siapkan 1 ons cabai rawit setan
- Sediakan 1 sdm lada
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Ambil 2 batang sereh
- Gunakan 2 ruas jari jempol lengkuas
- Siapkan 1 ruas jari Telunjuk kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jempol jahe
- Sediakan bumbu (cemplung) :
- Sediakan 2 batang kayu manis
- Siapkan 3 biji cengkeh
- Siapkan 3 butir kapulaga
- Siapkan 7 lembar daun jeruk
- Siapkan Bumbu tambahan :
- Ambil 3 bgkus santan instan kecil
- Ambil gula, garam, penyedap
Cara menyiapkan Rendang Sapi Rempah:
- Karena bumbu dihaluskan dgn blender, masukan bumbu ke wajan teflon agar kadar airnya hilang, masak dgn api sedang (tak perlu pakai minyak ya moms)
- Setelah harum, masukan daging yg telah dicuci bersih, aduk2 agar bumbu meresap dan daging mengeluarkan minyak alami nya
- Setelah itu masukan bumbu cemplung, aduk2 lagi, lalu tambahkan air sampai daging terendam
- Foto daging saat terendam sempurna, masukan gula garam penyedap
- Biarkan sampai daging empuk, jika air telah surut, daging msh blm empuk, tambah lagi airnya hingga terendam lagi dan daging benar2 empuk, kuah nya pun akan berubah warna
- Setelah daging empuk, masukan santan, tunggu sampai air surut sesuai selera, angkat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sapi rempah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
