Anda sedang mencari inspirasi resep rendang sapi basah (presto) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi basah (presto) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi basah (presto), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang sapi basah (presto) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang sapi basah (presto) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Sapi Basah (Presto) menggunakan 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Sapi Basah (Presto):
- Ambil 1/2 kg daging sapi sengkel
- Ambil 1/2 kg ati sapi
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sachet Royco rasa sapi
- Siapkan 2 sdm gula pasir atau sesuai selera
- Siapkan 1 sdt garam atau sesuai selera
- Siapkan 4 bungkus santan instan (saya pake Kara)
- Ambil secukupnya Minyak goreng untuk menumis ;
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah besar
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting
- Ambil 1 ruas kelingking kunyit
- Gunakan 1 ruas jempol jahe
- Sediakan 1 sdt bubuk ketumbar
- Siapkan 3 butir kemiri
Langkah-langkah membuat Rendang Sapi Basah (Presto):
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang, setelah itu masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Setelah bumbu matang, masukkan daging dan ati sapi, aduk sebentar, lalu tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk merata hingga daging berubah warna.
- Setelah daging berubah warna, pindahkan daging kedalam panci presto, tambahkan 2 bks santan Kara, tutup rapat panci Presto dan masak sekitar +-25 menit atau lebih agar daging lebih empuk dan matang.
- Setelah daging empuk, matikan apinya, cabut katup penutup udara supaya uapnya keluar sampai habis. Setelah itu buka tutup pancinya dan tambahkan lagi 2 bks santan Kara, aduk rata, lalu masak kembali (bisa dipresto atau dipindah kedalam wajan ; tergantung selera) dengan menggunakan api kecil, sambil diaduk terus agar bagian bawahnya tidak lengket dan gosong, biarkan hingga airnya sedikit menyusut.
- Setelah air sedikit menyusut segera matikan api dan rendang siap untuk disajikan. Kalau tidak suka basah, rendang bisa dimasak lagi agar lebih kering, bisa tetap dimasak dalam panci presto atau dipindah kedalam wajan, dan jangan lupa agar pada saat dimasak kembali sambil terus diaduk -aduk agar bagian dasar panci/wajan tidak lengket atau gosong.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi basah (presto) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
