Lagi mencari inspirasi resep lontong sayur kuah kare yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur kuah kare yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Dibandingkan dengan lontong sayur biasa, sajian ini berkuah lebih kental dan gurih, serta menggunakan lebih banyak bumbu rempah khas. Seperti soto Padang, lontong sayur Padang biasanya dilengkapi dengan kerupuk merah. Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur kuah kare, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lontong sayur kuah kare enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lontong sayur kuah kare sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lontong sayur kuah kare menggunakan 22 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lontong sayur kuah kare:
- Sediakan 1 ekor ayam
- Siapkan bumbu haluskan:
- Gunakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Siapkan jahe
- Sediakan kencur
- Sediakan kunyit (bakar)
- Sediakan cabai merah
- Gunakan tumbar
- Siapkan jinten
- Sediakan kemiri
- Sediakan merica
- Ambil bahan tambahan:
- Siapkan tahu
- Gunakan sereh geprek
- Ambil lengkuas geprek
- Ambil daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Siapkan secukupnya santan
- Gunakan garam gula
- Gunakan penyedap rasa
- Siapkan labu siam secukupnya.
Apa bedanya lontong sayur Padang dengan lontong sayur. Namun lontong sayur padang kuahnya lebih kental, berikutnya cara bikin sayur lontong medan. Lontong sayur medan mempunyai keunikan tersendiri terutama dalam hal bahan bahan yang diterapkan. Dari tampilannya saja bisa bunda lihat bahwa lontong sayur medan ini tampilannya lebih.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong sayur kuah kare:
- Cuci bersih ayam,potong2 sesuai selera
- Siapkan panci didihkan air lalu masukkan ayam..masak ayam hingga empuk
- Siapkan bumbu halus lalu ulek..kemudian tumis bumbu hingga harum bersama lengkuas,sereh,daun salam,daun jeruk
- Goreng tahu hingga matang,irim labu siam sesuai selera..
- Masukkan semua kepanci bersama santan termasuk bumbu yg sudah dimasak hingga harum tadi….
- Masak sayur hingga matang beri garam gula dan penyedap rasa….
- Aduk terus hingga mendidih biar santanya tidak pecah…
- SeTelah matang angkat dan sajikan bersama lontong
Gurihnya kuah kare bisa menjadi sajian pembuka hari yang akan memanjakan lidah dan perut. Lezatnya terasa sampai melekat di kepala. Siapkan dulu semua bahan dan bumbunya sebelum mulai mencoba resep kare ayam lontong gurih ini. Tidak berbeda dengan nasi putih, lontong atau ketupat (kupat) yang sama-sama terbuat dari beras juga dihidangkan dengan bermacam kreasi masakan. Lontong sering digunakan sebagai pengganti nasi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur kuah kare yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
