Sedang mencari ide resep rendang padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang padang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Padang memakai 27 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Padang:
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Ambil 1,5 kg santan kental / 2 liter santan kaleng (sekitar 5 kaleng)
- Gunakan 15 baby kentang / sesuai selera (optional)
- Ambil 200 gr kacang merah rebus sampai empuk (optional)
- Sediakan 1 1/2 sdt garam halus (klo kurang bisa ditambah)
- Gunakan 1 butir kelapa parut sangrai
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 100 gr cabe merah halus
- Siapkan 20 butir bawang merah (me : 120 gr bawang merah halus)
- Ambil 8 siung bawang putih (me : 10 gr bawang putih halus)
- Siapkan 2 ruas jari jahe besar (me : 8 gr jahe halus)
- Ambil 3 ruas jari lengkuas besar
- Siapkan 1 batang serai ambil putihnya
- Ambil 2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt jintan bubuk
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil 1 sdm pemasak gulai khas minang (optional bisa di skip)
- Sediakan Bumbu rempah :
- Gunakan 8 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Ambil 2 batang serai memarkan
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 4 cm kayu manis batangan
- Gunakan 6 butir cengkeh
- Siapkan 4 butir kapulaga
- Sediakan 1 buah pekak / kembang lawang
Langkah-langkah membuat Rendang Padang:
- Potong - potong daging ukuran agak besar, jangan terlalu kecil memotong daging karena akan dimasak lama agar daging tidak mudah hancur dan ukuran daging akan menyusut
- Sangrai kelapa parut di teflon atau wajan anti lengket hingga kecoklatan, kemudian hancurkan dengan grinder, grinder ini bagian dari blender tapi lebih halus dari blender atau bisa ditumbuk dgn batu cobek sampai halus kemudian sisihkan
- Masukkan semua bumbu halus dan bumbu rempah kedalam kuali
- Kemudian masukkan daging dan garam, hidup kan api kompor masak sampai campuran bumbu dan daging menyatu
- Kemudian masukkan santan aduk2 terus jangan sampai pecah santan aduk hingga mendidih
- Masukkan kelapa parut sangrai lanjut memasak hingga daging empuk, warna rendang menjadi pekat, berminyak, dan kuah menyusut
- Kemudian masukkan kacang merah yang sudah direbus sampai empuk, aduk pelan agar tidak gosong,
- Tingkat kekeringan rendang tergantung selera mau kering atau basah
- Kemudian sajikan rendang diatas piring
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
