Anda sedang mencari ide resep rendang bebek yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang bebek yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang bebek, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang bebek yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang bebek yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Bebek memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Bebek:
- Sediakan 1 ekor bebek (sekitar 2kg)
- Gunakan 2000 ml santan dari 5 butir kelapa
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 3 ons bawang merah
- Siapkan 3 bonggol bawang putih
- Sediakan 3 ons lengkuas
- Siapkan 1 ons jahe
- Sediakan 1 ons cabe (saya campur cabe keriting + cabe merah besar)
- Gunakan bumbu tambahan
- Gunakan 1 biji pala
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Sediakan 6 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 5 batang serai (memarkan)
- Siapkan secukupnya kapulaga
- Sediakan garam
- Gunakan minyak untuk menumis
Cara menyiapkan Rendang Bebek:
- Sebelum dipotong potong, bebek yg sudah dibersihkan bulunya, wajib dibakar di atas api sampai kulitnya menghitam.
- Masak bebek (saya pakai wajan yg besar supaya lebih leluasa mengaduk) bersama dengan bumbu yg sudah dihaluskan sampai airnya mengering dan bebek sedikit empuk (step ini sekitar 1,5 jam prosesnya)
- Masukkan santan, dan aduk2 terus agar santan tidak pecah sampai santan mendidih
- Masukan bumbu tambahan, kemudian sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong, masak terus sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak
- Paling penting adalah, memasaknya harus dengan api kecil agar bumbu meresap dan bumbu tidak cepat gosong
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang bebek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
