Sedang mencari ide resep rendang padang (daging sapi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang padang (daging sapi) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang padang (daging sapi), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang padang (daging sapi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang padang (daging sapi) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Padang (daging sapi) menggunakan 23 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Padang (daging sapi):
- Gunakan 2 kg daging sapi bagian sengkel
- Sediakan 300 gr hati sapi
- Gunakan 5-10 butir telor bebek rebus
- Siapkan 6 buah kelapa tua uk. Besar (minta lgs peras)
- Gunakan Note: santannya dipisahkan yg kental dg yg dicampur air
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan:
- Ambil 400 gr bawang merah & bawang putih (bawang merah lbh banyak ya)
- Siapkan 30 gr jahe
- Ambil 40 gr sereh
- Sediakan 65 gr langkoas
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdt lada halus
- Gunakan 1 buah pala bulat
- Siapkan Bumbu Tambahan:
- Siapkan 7 lbr daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 lbr daun kunyit
- Siapkan 250 gr cabe giling halus
- Gunakan 200-250 gr gula merah (gula jawa)
- Siapkan 3 sdm garam (secukupnya)
- Gunakan 10 cm kayu manis
- Gunakan 3 bh cengkeh
- Gunakan 2 bh bunga lawang
Cara menyiapkan Rendang Padang (daging sapi):
- Siapkan wajan besar utk santan. Masukkan santan dulu, sblmnya disaring.
- Masukkan semua bumbu halus, dan semua bumbu tambahan. Masak dg api besar dan diaduk terus sampai ada gelembung kecil.
- Stlh itu masukkan telor bebek, tunggu 5 menit lalu masukkan satu persatu daging sapi. Tunggu mendidih, baru masukkan hati sapi. Aduk skali2 ya..
- Stlh didih apinya kecilkan (api sedang), sambil aduk sekali2.
- Cek rasa dan masak sampai sedikit menyusut dan daging empuk. Matikan api..
- Besok baru mulai mengeringkan gulai dg api kecil, aduk skali2
- Biarkan sampai menghitam dg api kecil. Aduk skali2..
- Note: daging sengkel ini gampang empuk dan gampang rapuh, jd potongan dagingnya jgn tll kecil ya. Dan saat mau direndang apinya jgn tll gede nanti gosong.
- Selamat mencoba ya.. 😊
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Padang (daging sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
