Sedang mencari inspirasi resep rendang sandung lamur & kentang kecil yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sandung lamur & kentang kecil, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang sandung lamur & kentang kecil yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil memakai 30 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Siapkan 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera
- Gunakan 250 gr Kentang Kecil (belah 2)
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan 1 sdm gula putih / merah (opsional)
- Ambil secukupnya kaldu bubuk sapi
- Gunakan Bumbu Halus Basah
- Gunakan 15 Siung Bawang Merah
- Sediakan 10 Siung Bawang Putih
- Ambil 250 gr Cabai Keriting
- Gunakan 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan)
- Siapkan 7 cm Jahe (potong2)
- Sediakan 5 sdm minyak untuk blender
- Siapkan Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender)
- Sediakan 2 sdm Ketumbar
- Gunakan 1 Bunga Lawang
- Sediakan 3 Cengkeh
- Ambil 3 Kapulaga
- Siapkan 1/4 Pala
- Ambil 1 sdm Lada
- Gunakan 1/2 sdm Jinten
- Gunakan 1 batang Kayu Manis
- Sediakan Rempah Daun Tumis
- Gunakan 3 lembar Daun Salam
- Gunakan 3 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek)
- Ambil 5 cm lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit)
- Siapkan Santen
- Sediakan 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa)
- Siapkan 750 ml santen cair
Cara membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan
- Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu
- Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata
- Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil.
- Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang
- Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus.
- Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar.
- Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam)
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang sandung lamur & kentang kecil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
