Sedang mencari inspirasi resep nasi biryani india yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi biryani india yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi biryani india, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan nasi biryani india enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi biryani india yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Biryani India menggunakan 19 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Nasi Biryani India:
- Ambil 500 gr daging, potong ukuran potongan rendang (bisa ayam)
- Sediakan 3 canting beras basmati (sy lokal)
- Gunakan 3 sdt biryani masala
- Gunakan 2 sdt garam masala
- Ambil 4 sdm yoghurt
- Sediakan 1 jeruk nipis, ambil airnya
- Siapkan 4 cabe hijau utuh (sy skip)
- Sediakan 1 sdt daun mint (sy kering)
- Ambil 1 sdt daun ketumbar
- Gunakan 1/2 bawang bombay, iris
- Gunakan 1 sdm minyak samin
- Siapkan 2 btg kayu manis
- Siapkan 6 butir kapulaga india
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Ambil 1 sdt shafron cair orange/kuning/hijau (sy pewarna makanan)
- Sediakan Bumbu dihaluskan :
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 5 siung bawang putih
Cara membuat Nasi Biryani India:
- Dlm wadah, campur biryani masala, garam masala, yoghurt, air jeruk nipis dan bumbu dihaluskan. Aduk, masukkan daging dan sedikit garam aduk rata sambil2 di remas2. Diamkan min 1 jam lebih baik lg semalaman dlm kulkas.
- Rendam beras basmati 1 jam sebelum dimasak (sy skip krn pake beras lokal). Sisihkan.
- Tumis bawang bombay hingga wangi dan kecoklatan, masukkan daging bumbu marinasi, masak hingga daging berubah warna dan bumbu matang.
- Tambahkan air, tutup rapat, masak hingga daging empuk atau dipresto 1/2 jam. Bila daging empuk, angkat daging dan biarkan bumbunya tetap dalam wajan, tambahkan daun mint, daun ketumbar dan cabe hijau kecilkan api paling kecil, hingga air dan bumbu tersisa cukup utk mengaron nasi.
- Pd saat menunggu daging matang, tiriskan beras basmati.
- Masukkan beras kedalam sisa bumbu daging di wajan tadi. Masak dengan api paling kecil, hingga nasi 1/2 matang. Tutup rapat. Hati2 berkerak ya.
- Masukkan beras ke kukusan, tambahkan sambil disebar minyak samin. Dan pewarna shafron, jgn di aduk (sy menggunakan pewarna makanan merah). Kukus hingga matang.
- Daging : Panggang daging yg td sudah dibumbui.
- Cara penyajian : Acak nasi, letakkan nasi di piring saji, letakkan daging panggang di atasnya.
- Sajikan dgn acar.
- Note : Kalau memakai beras basmati, memasak nasi sampai tahap di no 6 (tidak dikukus). Minyak samin dan shafron juga ditambahkan di tahap 6 (jgn di aduk).
- Pada saat menutup daging dan beras, lapis dahulu dgn almunium foil tutup rapat, baru ditutup.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Nasi Biryani India yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
