Sedang mencari inspirasi resep rendang tempe yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang tempe yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang tempe, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang tempe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang tempe yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Tempe menggunakan 24 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Tempe:
- Ambil 750 gram tempe, potong ukuran 2cmx3cmx5cm, goreng 1/2 matang, sisihkan (bisa diganti 500 gram daging sapi, ga perlu digoreng)
- Sediakan 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdm jinten bubuk
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Siapkan 1/4 sdt kayu manis bubuk
- Gunakan 1/4 sdt bunga lawang bubuk
- Gunakan 1/4 sdt cengkeh bubuk
- Sediakan 1/4 sdt kapulaga bubuk
- Sediakan 1/4 sdt adas bubuk
- Sediakan 700 ml air (untuk daging sapi, air yg digunakan lebih banyak agar daging empuk)
- Ambil 200 ml santan kental instan (jika pengen lebih gurih, jumlah santan bisa ditambah sesuai selera)
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm kaldu jamur
- Ambil 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
- Siapkan Haluskan :
- Siapkan 12 buah cabe merah keriting
- Ambil 6 buah bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 cm kunyit, kupas, bersihkan
- Siapkan 2 cm jahe, kupas, bersihkan
Langkah-langkah membuat Rendang Tempe:
- Tumis bumbu halus bersama ketumbar, jinten, kayu manis, pala, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, adas, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan air, santan, dan garam, aduk rata.
- Masukkan tempe, masak hingga air susut dan bumbu mengental. Jangan sering diaduk, sekali-sekali saja. Sebelum diangkat, masukkan kaldu instan/kaldu jamur. Aduk rata. Sajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang tempe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
