Anda sedang mencari ide resep rendang sapi kaya rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi kaya rempah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi kaya rempah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang sapi kaya rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang sapi kaya rempah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Sapi Kaya Rempah memakai 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Sapi Kaya Rempah:
- Ambil 1/2 kg Daging Sapi khusus Rendang
- Sediakan 1 butir Kelapa Parut untuk Santan
- Siapkan 2 bungkus kecil Asam
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 7 bh Bawang Merah
- Gunakan 5 bh Bawang Putih
- Gunakan 1 bh Cabai Rawit / Sesuai Selera
- Ambil 2 ruas Jahe
- Ambil 2 ruas Kunyit
- Gunakan 3 bh Kemiri Sangrai
- Gunakan 1/2 sdt Jinten Sangrai
- Sediakan 1 sdt Ketumbar Sangrai
- Sediakan 1/2 biji Pala
- Sediakan Bumbu Pelengkap :
- Ambil 2 ruas Lengkuas Keprek
- Gunakan 3 lbr Daun Salam
- Sediakan 3 btg Serai
- Siapkan 2 bh Kapulaga
- Gunakan 3 bh Bunga Lawang
- Gunakan 3 bh Cengkeh
- Siapkan 1 sdt Merica Bubuk
- Gunakan 1 sachet Kaldu Sapi
- Gunakan 1 balok Gula Merah Kecil
- Siapkan 1 genggam Kacang Merah (Optional)
Langkah-langkah membuat Rendang Sapi Kaya Rempah:
- Siapkan Daging, cuci bersih dan potong2 berlawanan serat. Peras santan.
- Siapkan bahan2. Haluskan bumbu yang sudah dikelompokkan. Jangan lupa kemiri, jinten, dan ketumbar disangrai dulu.
- Larutkan asam dengan air secukupnya, saya remas2 sampai biji nya lepas.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya, masukan sisa bahan : Daun Salam, Serai geprek, lengkuas, Kapulaga, Cengkeh, Bunga Lawang sampai harum. Masukkan air asam sambil disaring.
- Kemudian terakhir masukkan Daging, Kacang Merah, Santan, Gula Merah, 1 sachet Kaldu Sapi. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan terus masak sampai santan menyusut. Sesekali harus di aduk. Jangan lupa koreksi rasa, kalau kurang manis / asin tinggal ditambah Gula Pasir / garam.
- Tambah telur ayam kampung rebus setengah matang setelah santan mengental dan berat. Kalau suka agak kering, bisa dilanjutkan sampai agak kering, tapi harus cek tingkat empuk nya daging, takutnya malah hancur.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi kaya rempah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
