Sedang mencari inspirasi resep rendang jengkol padang pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol padang pedas yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang jengkol padang pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang jengkol padang pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang jengkol padang pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Jengkol Padang Pedas memakai 20 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Jengkol Padang Pedas:
- Gunakan 500 gr jengkol
- Sediakan 1 sdm kopi hitam
- Gunakan 100 ml santan kental
- Gunakan 800 ml santan encer
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, sobek2 (lg ga ada jd ku ganti daun salam)
- Sediakan 1 ruas lengkuas, peprek
- Siapkan 2 batang sereh, peprek
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan secukupnya Garam, gula dan vetsin
- Gunakan Bumbu dihaluskan :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubum
- Sediakan 4 buah cabe merah besar
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah
- Ambil 10 buah cabe rawit hijau
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Jengkol Padang Pedas:
- Rebus jengkol + kopi + sedikit garam. Rebus hingga air rebusan sedikit menyusut. Angkat lalu cuci bersih jengkol dan rebus kembali hingga mendidih. Angkat dan tiriskan. Bersihkan kulit jengkol yg msh menempel. Belah 2 jengkol lalu geprek perlahan dengan menggunakan ulekan. Lakukan hingga habis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus + daun jeruk + sereh + lengkuas + daun salam. Masak hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak. Masukkan jengkol, aduk hingga rata.
- Beri santan encer, aduk2 hingga santan mendidih. Beri garam + gula + vetsin. Tes rasa. Masak hingga kuah santan menyusut tinggal sedikit. Terakhir masukkan santan kental. Aduk hingga rata, masak hingga kuah mengental. Angkat dan hidangkan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Jengkol Padang Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
