Sedang mencari inspirasi resep rendang jengkol (vegan) tips jengkol empuk & tidak bau yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol (vegan) tips jengkol empuk & tidak bau yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang jengkol (vegan) tips jengkol empuk & tidak bau, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang jengkol (vegan) tips jengkol empuk & tidak bau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang jengkol (vegan) tips jengkol empuk & tidak bau yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau menggunakan 21 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau:
- Ambil 1/2 kg jengkol, masih belom terkupas cangkangnya
- Ambil 7 bh daun jeruk
- Siapkan 30 ml santan kental
- Siapkan 70 ml air
- Gunakan 2 sdm cabe merah keriting giling
- Gunakan 2 bh daun salam
- Sediakan 2 bh serai, geprek
- Ambil 1 bh kapulaga
- Siapkan 1 bh peka / bunga lawang
- Ambil 2 bh asam kandis
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 1 bks kelapa rendang (ak pake kemasan)
- Gunakan bumbu halus
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Sediakan 3 bh kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 sdt jinten
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau:
- Ini dia tipsnya agar jengkol nggk bau.. plus empuk.. kupas jengkol rendam dengan 1sdt garam dan 5lbr daun jeruk selama semalaman (siap2 bau semerbak mengelilingi rumah 😂) lalu rebus jengkol dengan 3sdm kopi bubuk sampai empuk yah, sesekali di aduk.. naahh kopi ini lah yg membuat jengkol jadi baunya berkurang dan cepat empuk… (maaf nggk kefoto jengkolnya pas di rebus 😁)
- Selanjutnya setelah rebus, cuci bersih jengkol, kupas bagian kulitnya (biasanya akan terkelupas sendiri siih) lalu tumbuk sampe gepeng biar bumbu gampang meresap.. jgn smpe hancur yaah
- Oke sekarang kita buat rendangnya, blender bumbu halus dengan sedikit air, masukkan ke dlam teflon anti lengket yah.. tanpa minyak, masak sampai berubah warnanya lebih tua..
- Masukkan 30ml santan kental dan 70ml air, aduk rata, masukkan 2sdm cabe merah keriting giling, dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, bunga lawang aduk terus sampai mendidih jangan sampai santan pecah yaah..
- Masukkan kelapa rendang, ak pake kemasan aja yg praktis.. (kalo mau buat dari 1/2btr kelapa tua parut, di sangrai, tumbuk sampai kecoklatan dan mengeluarkan minyak) biasa kadang di pasar ad yg jual tuh.. tanya aj sama tukang kelapa kelapa gongseng.. hahaha lalu aduk rata
- Masukkan jengkol, aduk rata, tutup teflon
- Sesekali diliat yahh dan di aduk2…
- Nah kalo sudah mengeluarkan minyak, masukkan asam kandis, garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, bubuk pala aduk dan tutup kembali
- Nahh spt biasa jgn lupa dibuka dan di aduk sampe menyusut spt ini atau sesuai yg kalian mau kekentalannya.. masukkan 1sdm kecap manis.. aduk2 sebentar.. tes rasa kalo ad kurang pas boleh tmbahkan kaldu jamur atau garam lagi..
- Matikan kompor.. angkat dan sajikaann deehh.. 🤤🤤🤤 menggugah selera bangett
- Ak jadikan pelengkap utk nasi padang guys.. hahhaha enak bangeettt…. oh ya.. utk tau resep gulai nangka, perkedel, cabe hijau, ak ad share di cookpad yaahh.. boleh search… dan selamat membuat nasi padang.. 😁👍
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang jengkol (vegan) tips jengkol empuk & tidak bau yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
