Sedang mencari inspirasi resep kalio (rendang basah) khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio (rendang basah) khas padang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kalio memiliki warna coklat muda dengan tekstur lengket, basah, dan kuahnya agak encer. Banyaknya rempah yang digunakan memberikan rasa pedas menyengat yang khas sekaligus aroma. Cara membuat rendang padang asli minang rupanya bisa dilakukan sendiri di rumah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kalio (rendang basah) khas padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kalio (rendang basah) khas padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kalio (rendang basah) khas padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kalio (Rendang Basah) khas Padang menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kalio (Rendang Basah) khas Padang:
- Siapkan 250 gram daging segar
- Siapkan 650 ml santan
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan Bawang merah+putih (2:1)
- Gunakan Cabe rawit
- Ambil Cabe merah besar segar
- Gunakan Jahe
- Sediakan Lengkuas
- Siapkan Kunyit
- Siapkan Pala
- Sediakan Bahan cemplung wajan
- Sediakan Lengkuas (geprek)
- Ambil Serai
- Sediakan Daun salam
- Ambil Daun jeruk
- Ambil Daun kunyit
- Siapkan Kapulaga
- Ambil Kayu manis
- Siapkan Bunga lawang
- Ambil Garam
- Ambil Bumbu ambu-ambu
- Gunakan Kepala parut (sangrai)
- Gunakan Ketumbar (sangrai)
Dibanding rendang, Kalio mempunyai tekstur lengket dan mempunyai aroma karamel yang kuat. Rendang otentik tradisional Minang berwarna cokelat kehitaman dengan bumbu yang meresap sempurna, daging yang Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little.
Cara menyiapkan Kalio (Rendang Basah) khas Padang:
- Bersihkan daging, potong sesuai selera. Blender bahan bumbu halusnya
- Sangrai bahan bumbu ambu-ambu. Kemudian ulek hingga mengeluarkan minyak. Bisa juga beli yg sudah jadi. Dibanjar biasa nya disebut bumbu kelapa goreng
- Masukkan santan dan bahan cemplung nya. Tunggu hingga mendidih dan sedikit mengental
- Masukkan daging nya dan masak hingga santan mengental dan mendidih rata
- Masukkan bumbu ambu-ambu. Masak sekitar 20menit
- Sajikan dengan nasi hangat ya🤗🤗
For economical reason, some Padang… For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not be coming back if my rendang looks like a kalio. Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan ketupat saat menyajikannya. Kalio dagiang mempunyai tekstur yang hampir mirip dengan rendang hanya saja warnanya lebih cerah dengan bumbu lebih encer dibandingkan dengan bumbu rendang. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang bersama dengan teman atau keluarga tercinta.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kalio (Rendang Basah) khas Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
