Sedang mencari ide resep rendang sandung lamur & kentang kecil yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sandung lamur & kentang kecil, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang sandung lamur & kentang kecil yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil menggunakan 30 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Siapkan 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera
- Ambil 250 gr Kentang Kecil (belah 2)
- Sediakan secukupnya garam
- Gunakan 1 sdm gula putih / merah (opsional)
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk sapi
- Sediakan Bumbu Halus Basah
- Gunakan 15 Siung Bawang Merah
- Sediakan 10 Siung Bawang Putih
- Gunakan 250 gr Cabai Keriting
- Siapkan 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan)
- Siapkan 7 cm Jahe (potong2)
- Ambil 5 sdm minyak untuk blender
- Ambil Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender)
- Ambil 2 sdm Ketumbar
- Sediakan 1 Bunga Lawang
- Siapkan 3 Cengkeh
- Sediakan 3 Kapulaga
- Sediakan 1/4 Pala
- Sediakan 1 sdm Lada
- Siapkan 1/2 sdm Jinten
- Gunakan 1 batang Kayu Manis
- Ambil Rempah Daun Tumis
- Siapkan 3 lembar Daun Salam
- Gunakan 3 lembar Daun Jeruk
- Sediakan 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek)
- Ambil 5 cm lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit)
- Sediakan Santen
- Gunakan 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa)
- Sediakan 750 ml santen cair
Cara membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan
- Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu
- Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata
- Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil.
- Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang
- Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus.
- Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar.
- Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam)
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
