Sedang mencari ide resep rendang (kalio daging) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang (kalio daging) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Halo sobat Dapur Madeh di video kali ini dapur madeh akan memasak makanan khas nusantara dari Sumatera Barat yaitu kalio daging. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang (kalio daging), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang (kalio daging) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang (kalio daging) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rendang (kalio daging) memakai 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang (kalio daging):
- Siapkan 1 kg Daging Sapi
- Gunakan Santan Kental dari 3 kelapa
- Sediakan 1/4 kg Cabe giling
- Siapkan 1/2 ons cabe rawit kalau suka pedas haluskan
- Sediakan 14 buah Bawang merah iris
- Gunakan 1 bonggol Bawang putih haluskan
- Siapkan 5-6 sdm Jahe giling
- Sediakan 2 butir buah pala haluskan
- Sediakan 2 ruas lengkuas ukuran sedang di geprek
- Ambil 1 bungkus ladaku
- Gunakan 5 sdm ketumbar halus
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 batang sere
- Gunakan 2 lembar daun kunyit
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Sediakan Penyedap rasa secukupnya (optional)
The word Rendang was originated from Minangnese. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not. Wet rendang, more accurately identified as kalio, is a type of rendang that is cooked for a shorter period of time and much of the coconut milk liquid has not evaporated. Dengan bumbu rendang padang yang mudah didapatkan menjadikan resep rendang padang ini Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk.
Langkah-langkah membuat Rendang (kalio daging):
- Tumis bawang merah sampai kecoklatan
- Tambahkan semua bahan kecuali santan, tumis hingga harum. Aduk rata.
- Tambahkan Santan kental. Masak sampai daging empuk, dan santan mengeluarkan minyak.
- Kalau ingin rendang yg berwarna hitam, di masak aja terus sampai udah mengering dan berubah warna menggunakan api kecil..
Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". Rendang juga identik dengan daging sapi sebagai bahan baku utamanya. Meski begitu masih banyak yang salah menyebut kalio sebagai rendang. Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih. Rendang otentik tradisional Minang berwarna cokelat kehitaman dengan bumbu yang meresap sempurna, daging yang bertekstur kasar dan tahan lama, serta santan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang (kalio daging) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
