Sedang mencari inspirasi resep kalio/rendang ayam koto gadang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio/rendang ayam koto gadang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kalio/rendang ayam koto gadang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kalio/rendang ayam koto gadang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Tidak seperti rendang, ternyata kalio dapat menggunakan banyak jenis daging. Kalau di luar Sumatera Barat biasa menggunakan sapi atau kerbau, di Kalio juga disebut "rendang setengah matang" karena waktu masaknya yang jauh lebih sebentar daripada rendang. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kalio/rendang ayam koto gadang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kalio/rendang ayam koto gadang menggunakan 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kalio/rendang ayam koto gadang:
- Ambil 1 ekor ayam ukuran sedang,potong 8
- Siapkan 20 biji cabe ijo keriting(sesuai selera)
- Siapkan 7 biji bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm jahe
- Sediakan 3 cm lengkuas
- Sediakan 3 cm kunyit
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 btg sereh
- Gunakan 3 lbr daun jeruk purut
- Gunakan 2 sdm garam,lada (sesuai selera),ketumbar
- Siapkan santan dari sebutir kelapa yg tua,kulit dalamnya yg berwarna jgn dikerik,krn nanti santannya gak berminyak
Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Sajikan hidangan rendang kalio ini diatas mangkuk saji dan sajikan selagi masih panas akan terasa lebih lezat dan lebih nikmat. Demikian resep dan cara membuat sajian lezat rendang kalio, semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa dipraktekan dirumah dengan mudah. Masukkan santan kental, tuang sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
Langkah-langkah menyiapkan Kalio/rendang ayam koto gadang:
- Cabe ijo,bw merah,bw putih,jahe,lengkuas,kunyit,ketumbar,lada dihaluskan
- Bumbu halus ditumis dgn sedikit minyak,masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,tumis sampai wangi
- Setelah tumisan wangi,masukkan santan kira2 1500 ml,diaduk sampai mendidih,dan mengeluarkan minyak,diaduk terus jgn sampai santannya pecah
- Setelah santan agak kental masukkan ayam,sekali2 diaduk,api nya sedang saja,kalo ayamnya sudah mulai empuk kecilkan sedikit apinya biar minyaknya kelur,jgn lupa cicipin garamnya,kalo sudah kental matikan apinya,siap disajikan
Masukkan garam, lada bubuk dan gula pasir. Resep Ayam Lado Hijau Ayam Koto Gadang Ayam Cabe Hijau. Resep Kalio Ayam Khas Dapur Uni Et. Resepi Rendang Ayam, resepi yang diadaptasi dari Chef Wan. Membuat LONTHONG dan GULAI SAYUR Ceker Ayam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kalio/rendang ayam koto gadang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
