Lagi mencari inspirasi resep kalio ayam (rendang basah) mix daun mangkokan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio ayam (rendang basah) mix daun mangkokan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kalio ayam (rendang basah) mix daun mangkokan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kalio ayam (rendang basah) mix daun mangkokan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kalio ayam (rendang basah) mix daun mangkokan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kalio Ayam (Rendang Basah) mix Daun Mangkokan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kalio Ayam (Rendang Basah) mix Daun Mangkokan:
- Gunakan 1 ekor ayam atau berat 1,5 kg, potong menurut selera
- Ambil 1 genggam kacang merah atau kacang rendang, rendam semalam
- Sediakan secukupnya Daun mangkokan atau daun tapak leman
- Ambil 1 kg santan kental
- Sediakan 400 ml air kelapa
- Siapkan 2 btg serai, memarkan
- Gunakan 3 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun kunyit
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Bubuk kaldu
- Sediakan Bumbu dihaluskan :
- Gunakan 100 gr cabai merah bukit (bila tdk ada cabai biasa + kan rawit)
- Gunakan 10 btr bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 6 btr kemiri, sangrai
- Siapkan 4 cm jahe
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- Sediakan 1/2 btr buah pala
- Ambil 1 bh bunga lawang
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan Lalapan atau rebusan daun ketela pohon/daun pepaya
- Siapkan Sambal terasi
Langkah-langkah menyiapkan Kalio Ayam (Rendang Basah) mix Daun Mangkokan:
- Siapkan wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk, salam dan daun kunyit serta lengkuas lalu tuang air kelapa, masak dengan api sedang hingga mendidih dan air mulai meresap berkurang
- Tuang santan, aduk-aduk hingga santan mendidih (jangan biarkan santan pecah), masukkan kacang merah yang telah di rendam, biarkan sebentar
- Lalu masukkan ayam, garam dan bubuk kaldu, biarkan hingga ayam dan kacang matang hingga kuah mulai meresap
- Terakhir masukkan daun mangkokan sesekali aduk, hingga kuah benar-benar hampir habis atau meresap (jangan sampai gosong y), angkat
- Sajikan bersama pelengkap
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kalio Ayam (Rendang Basah) mix Daun Mangkokan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
