Anda sedang mencari ide resep rendang jengkol lezat yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol lezat yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol lezat, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang jengkol lezat yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang jengkol lezat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rendang Jengkol Lezat menggunakan 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Jengkol Lezat:
- Gunakan 500 gram jengkol
- Gunakan 2 sdm abu sisa pembakaran kayu tungku (bukan abu gosok kemasan)
- Siapkan santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan ketumbar
- Sediakan 6-8 buah cabe merah
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan secukupnya gula merah
- Siapkan penyedap rasa
- Gunakan secukupnya air
- Sediakan minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol Lezat:
- Rebus jengkol mentah bersama dengan segenggam abu sisa pembakaran kayu hingga empuk (jika jengkol cukup tua, rebuslah selama kira-kira 2 jam). Tujuan pemberian abu ini untuk menghilangkan endapan kapur dan mengurangi aroma yang menyengat.
- Setelah empuk, buang airnya, cuci jengkol sampai bersih. Selanjutnya memarkan jengkol dengan cara dipukul menggunakan "ulekan", tapi jangan sampai hancur. Cukup sampai jengkol jadi lebih lunak supaya bumbu lebih meresap, lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu-bumbu: garam, ketumbar, cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan + daun salam sampai berbau harum, lalu masukkan jengkol, aduk rata, siram dengan santan kental, didihkan.
- Sambil menunggu santannya mendidih, tambahkan gula merah dan penyedap rasa. Aduk rata, tunggu sampai kuah santan meresap dan menjadi kental.
- Setelah kuah santan mengental, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang jengkol lezat yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
