Anda sedang mencari ide resep rendang ayam krispi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam krispi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam krispi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang ayam krispi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang ayam krispi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Ayam krispi menggunakan 29 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Ayam krispi:
- Sediakan Bahan ayam krispi :
- Siapkan 10 ayam pentung (paha ayam)
- Siapkan secukupnya Minyak untuk menggoreng ayam
- Sediakan Bumbu marinate:
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1.5 sdt garam halus
- Gunakan 1/2 sdt bumbu penyedap dr sayuran (tortole)
- Siapkan 1 sdt merica halus
- Gunakan Bahan basah :
- Ambil 300 ml air
- Siapkan 1 sdt garam halus
- Siapkan Putih telor dari 1 butir telor
- Ambil 3 sdm tepung terigu
- Gunakan Bahan kering:
- Gunakan 250 gram tepung terigu
- Gunakan 2 sdt garam halus
- Ambil 1 sdt merica halus
- Siapkan 1 sdt penyedap rasa dari sayuran (tortole)
- Gunakan Bahan rendang :
- Siapkan 100 gram tulang ayam (untuk kaldu)
- Ambil 1 liter air
- Gunakan 1 sachet pasta bumbu rendang merek indofood
- Sediakan 1 batang sereh
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 2 buah Santan kara instant yang segitiga
- Gunakan 1.5 sdt garam halus
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt penyedap rasa dr sayuran (tortole)
Cara menyiapkan Rendang Ayam krispi:
- Cara membuat ayam krispi nya: haluskan bumbu marinate, lumurkan ke permukaan daging ayam hingga rata. Tutup dengan wrap dan simpan dalam kulkas kurang lebih 30 menit.
- Siapkan 2 wadah, wadah 1 untuk adonan basah : campur semua bahan basah, sisihkan. Wadah 2 untuk adonan kering : campur semua adonan kering hingga tercampur rata, sisihkan.
- Celupkan paha ayam yang sudah dimarinate ke adonan kering sampai merata, lalu celupkan ke adonan basah dengan menggunakan capitan, kemudian masukkan kembali ke adonan kering dengan menggunakan tangan sambil di cubit cubit dan diremas-remas agar tepungnya menempel dan keriting, kemudian celupkan kembali ke adonan basah dengan menggunakan capitan dan terakhir ke adonan kering lagi dengan menggunakan tangan diremas-remas dan di cubit-cubit.
- Siapkan penggorengan dan isi dengan minyak yang banyak. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, kecilkan api lalu goreng ayam hingga matang berwarna coklat keemasan.
- Angkat dan sisihkan.
- Cara membuat bumbu rendang: tumis bumbu rendang sachet hinga harum, masukkan tulangan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Masukkan air dan santan kara instant, sereh, daun salam, kecap manis, garam, gula pasir dan penyedap rasa tortole.
- Masak hingga air surut dan mengental, sambil sesekali di aduk-aduk. Masak kurang lebih 30 sampai 40 menit. Cek rasa.
- Penyelesaian : tata ayam kriuk di piring, kemudian tuang bumbu rendang diatasnya. Siap disajikan dengan nasi hangat. Hmm pokoknya enak banget..
- Selamat mencobaš„°
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ayam krispi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
