Sedang mencari ide resep rendang padang lamak bana yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang padang lamak bana yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang padang lamak bana, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang padang lamak bana enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang padang lamak bana sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Padang Lamak Bana memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Padang Lamak Bana:
- Gunakan 1 kg Daging Sapi (potong kotak kurang lebih 23 potong)
- Sediakan 500 gr Kentang Kecil/Kacang Merah
- Sediakan 3 bh Kelapa Tua (peras berikut dengan air kelapanya)
- Sediakan 2 lbr Daun Kunyit (ikat dua)
- Ambil 1 btg Serai (memarkan)
- Ambil 5 lbr Daun Jeruk
- Sediakan 3 lbr Daun Salam
- Sediakan 3 bh Cengkeh - optional
- Gunakan 1 btg Kayu Manis (sepanjang 3 ruas jari) - optional
- Sediakan 30 bh Cabe Merah Keriting
- Gunakan 4 bh Cabe Rawit Merah - Optional
- Sediakan 1/4 kg Bawang Merah
- Gunakan 20 siung Bawang Putih
- Gunakan 4 ruas Jahe
- Siapkan 8 ruas Lengkuas
- Gunakan 5 ruas Kunyit
- Sediakan 1 buah Biji Pala
- Gunakan 1 sdt Ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt Merica
- Ambil 1/2 sdm Garam
Cara membuat Rendang Padang Lamak Bana:
- Blender semua bumbu-bumbu halus. Sisihkan.
- Campurkan semua bumbu halus beserta daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai ke dalam santan. Aduk smp rata, masak dengan api besar. Apabila sudah mendidih, sedikit kecilkan api.
- Jangan sering di aduk karena rendang akan terlalu berminyak. Aduk sesekali saja untuk memastikan tidak ada endapan bumbu gosong dibawah kuali. Tunggu smp mengental dan masukkan daging. Aduk rata.
- Apabila santan sudah menyusut dan berwarna kuning emas, masukkan kentang rendang/kacang merah. Aduk rata. Sedikit kecilkan api.
- Untuk mendapatkan warna rendang hitam keemasan, butuh waktu 4-5 jam. Trik memasak rendang, jangan terlalu sering diaduk karena rendang akan berminyak, cukup sesekali untuk tidak menghasilkan ada endapan gosong di dasar kuali.
- Rendang pun siap disantap. Selamat mencoba, Bunda-bunda…
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang padang lamak bana yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
