Sedang mencari ide resep keripik telur bumbu rendang a.k.a randang talua + tips memasak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal keripik telur bumbu rendang a.k.a randang talua + tips memasak yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keripik telur bumbu rendang a.k.a randang talua + tips memasak, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan keripik telur bumbu rendang a.k.a randang talua + tips memasak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah keripik telur bumbu rendang a.k.a randang talua + tips memasak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Keripik Telur Bumbu Rendang a.k.a Randang Talua + Tips Memasak memakai 21 bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Keripik Telur Bumbu Rendang a.k.a Randang Talua + Tips Memasak:
- Ambil Bahan untuk keripik telur :
- Sediakan 3 butir Telur ayam ukuran sedang
- Gunakan 1/2 sdm Cabe giling halus
- Sediakan 4 sdm Tepung beras
- Ambil 4 sdm Tepung terigu
- Ambil 1 1/2 sdm Tepung tapioka
- Gunakan 1/2 sdt garam (secukupnya)
- Ambil Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bahan untuk bumbu rendang :
- Gunakan 600-700 gr Santan kental
- Siapkan 6-7 siung Bawang putih
- Gunakan 1 siung Bawang merah (boleh skip)
- Sediakan 1 buah Kemiri
- Siapkan 1 ruas Jahe
- Sediakan 1 buah Laos ukuran besar
- Ambil 2 lembar Daun salam segar
- Sediakan 1 batang Serei
- Gunakan 2 lembar Daun jeruk
- Ambil 2 lembar Daun kunyit ukuran sedang
- Ambil Secukupnya Garam
Cara membuat Keripik Telur Bumbu Rendang a.k.a Randang Talua + Tips Memasak:
- Mulai dari bumbu rendangnya. Siapkan bahan dalam keadaan bersih atau siap pakai. Ulek Laos, jahe, kemiri bawang merah dan bawang putih hingga halus. Tanbahkan sedikit garam
- Tips : Agar bumbu rendang tahan lama hindari penggunaan bawang merah. Jahe terlalu banyak akan memberikan rasa pahit. Laos dengan jumlah banyak memberikan hasil bumbu rendang yang lebih banyak pula. Jadi jangan kaget jika hasil bumbu halusnya banyak ya bund 😉
- Siapkan wajan ukuran sedang. Masukkan santan, bumbu halus dan cabe giling aduk hingga tercampur dan masak dengan api kecil. Tambahkan daun"an dan serei.
- Tips : sebelum santan mendidih aduk terus agar santan tidak pecah. Disaat santan mulai mengental tes rasa. Jika terasa kurang tambahkan garam. Biarkan rasa sedikit kurang asin karena saat santan mengering rasa akan lebih kuat
- Setelah bumbu terlihat semakin kering dan kecoklatan, api boleh dibesarkan. Sesekali aduk agar tidak lengket di wajan. Masak hingga warna bumbu coklat kehitaman seperti dark chocolate.
- Notes : Jangan takut gosong ya bund. Karena warna yang dicari memang warna gosong😅 Hanya jika mengunakan wajan tipis dan mudah lengket bumbu rendang harus lebih sering diaduk ya bund. Untuk aman gunakan wajan besi atau yang tebal.
- Buang serei dan dedaunan serta minyak (jika menghasilkan minyak berlebih). Dinginkan.
- Selanjutnya siapkan bahan untuk keripik telur. Campurkan telur, cabe giling dan tepung"an aduk rata. Tambahkan air dan garam hingga adonan seperti kulit lumpia. Cenderung encer.
- Tips : Resep ini menghasilkan keripik yang renyah lembut. Jika ingin sesuai dengan yang dijual dipasaran ganti perbandingan tepung beras : terigu : tapioka menjadi 6:3:1. Tekstur akan menjadi renyah padat dan sedikit keras. Seperti yang dijual dipusat oleh oleh.
- Siapkan wajan anti lengket, dadar adonan tersebut seperti mendadar kulit lumpia. Lakukan hingga selesai.
- Tips: Usahakan untuk tipis merata. Sebelum pendadaran adonan selanjutnya biarkan wajan anti lengket sedikit dingin.
- Potong dadar telur tesebut sesuai selera. Aslinya berbentuk jejar genjang. Lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak dan goreng dadar yang sudah dipotong dengan api sedang. Goreng hingga warna coklat.
- Tips : Untuk mendapatkan hasil yang renyah sempurna goreng hingga cokelat di kedua sisi keripik. Agar tahan lama, setelah dingin langsung simpan di wadah kedap udara tanpa perlu menunggu selesai menggoreng.
- Terakhir. Jika semua sudah selesai digoreng dan bumbu rendang sudah benar-benar dingin campurkan keduanya dan aduk merata. Setelahnya simpan dalam wadah kedap udara.
- Keripik Telur Bumbu Rendang atau dikenal dengan nama Randang Talua siap untuk disajikan.
- Selamat mencoba
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat keripik telur bumbu rendang a.k.a randang talua + tips memasak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
