Lontong Cap Go Meh
Lontong Cap Go Meh

Anda sedang mencari inspirasi resep lontong cap go meh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong cap go meh yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Lontong cap go meh (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, romanized: lonthong cap go mèh) is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut. Resep Lontong Cap Go Meh satu ini memang resep yang sudah di modifikasi dari resep asalnya, mungkin bertujuan agar Lontong Cap Go Meh tidak hanya makanan dengan menu seperti biasa saja tetapi dapat sedikit diubah dan sudah tentu dengan rasa yang sama lezatnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong cap go meh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lontong cap go meh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong cap go meh sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Lontong Cap Go Meh memakai 73 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lontong Cap Go Meh:
  1. Gunakan opor ayam
  2. Ambil 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
  3. Siapkan 2 sdm fiber creme
  4. Ambil 500 ml air hangat untuk fiber creme
  5. Sediakan 3 lb daun purut
  6. Siapkan 2 batang sere, geprek
  7. Siapkan 2 lb daun salam
  8. Sediakan 3 cm kayu manis
  9. Ambil 5 cm lengkuas, geprek
  10. Sediakan 3 btr kapulaga
  11. Siapkan 5 lbr daun kari / daun salam koja
  12. Sediakan 3 btr cengkeh
  13. Gunakan 1 buah pekak
  14. Gunakan Bumbu halus:
  15. Siapkan 12 siung bawang merah
  16. Sediakan 7 siung bawang putih
  17. Ambil 1 / sdt merica bubuk
  18. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
  19. Sediakan 1 sdt jintan
  20. Sediakan secukupnya Garam, gula, bubuk kaldu
  21. Sediakan telor petis
  22. Sediakan 1/2 kg telor, rebus lalu kupas
  23. Siapkan 1 sdm kecap
  24. Gunakan 1 sdm petis
  25. Ambil 1 sdm air asam
  26. Ambil 4 cm lengkuas, geprek
  27. Sediakan 3 lb daun purut
  28. Ambil Bumbu halus:
  29. Sediakan 6 siung bawang merah
  30. Sediakan 4 siung bawang putih
  31. Siapkan 1 cm kunyit bakar
  32. Ambil 5 sdm cuka
  33. Sediakan 1 s/d 2 sdm kecap
  34. Gunakan sayur rebung
  35. Gunakan 1/4 kg rebung yg sudah dirajang
  36. Ambil 4 sdm fiber creme
  37. Gunakan 500 ml air hangat untuk fiber creme bisa ditambah
  38. Ambil 3 cm lengkuas geprek
  39. Ambil 2 lb daun salam
  40. Siapkan 1 btg sere, geprek
  41. Gunakan 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
  42. Sediakan 3 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
  43. Gunakan 1 buah tomat, potong jadi 4
  44. Sediakan 2 sdm ebi
  45. Sediakan Bumbu halus:
  46. Gunakan 10 siung bawang merah
  47. Ambil 5 siung bawang putih
  48. Gunakan 1 cm kunyit
  49. Siapkan 10 cabai rawit merah
  50. Ambil 4 cabai merah keriting
  51. Siapkan sambel goreng ati
  52. Siapkan 1/4 Hati sapi/ kambing
  53. Siapkan 1 buah kentang besar, potong dadu kecil, goreng
  54. Ambil 2 cm lengkuas, geprek
  55. Ambil 1 lb daun salam 2 lb daun purut
  56. Ambil 1 buah asam kandis
  57. Gunakan 1 sdm kecap manis
  58. Gunakan Bumbu Halus:
  59. Gunakan 6 btr bawang merah
  60. Siapkan 3 siung bawang putih
  61. Sediakan 3 btr kemiri
  62. Ambil 2 buah cabai merah besar
  63. Gunakan 4 buah cabai merah keriting
  64. Siapkan 5 cabai rawit merah
  65. Sediakan 1 cm jahe
  66. Gunakan 1/4 sdt merica halus
  67. Ambil secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
  68. Ambil 3 buah cabai merah besar, iris 'serong tipis
  69. Sediakan 5 cabai rawit merah utuh
  70. Ambil Pelengkap:
  71. Siapkan Kerupuk atau emping
  72. Gunakan Bubuk kedelai
  73. Gunakan Bumbu urap kepala

Lontong Cap Gomeh sebenarnya merupakan perpaduan antara beberapa. Lontong cap go meh adalah salah satu makanan khas tahun baru imlek dan cap go meh. Lontong yang merupakan adaptasi dari masakan Jawa bermakna keberuntungan, Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. ••• Ingin coba membuat sendiri lontong Cap Go Meh? Inilah resep lontong lengkap dengan lauk dan bubuk kedelai yang menjadi ciri khas masakan tradisional ini.

Langkah-langkah membuat Lontong Cap Go Meh:
  1. Siapkan bahan opor ayam. Cuci ayam lalu kukus setengah matang, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan kapulaga, daun salam koja/ daun kari, cengkeh dan buah pekak aduk hingga rata, tambahkan air secukupnya biarkan mendidih.
  2. Masukkan ayam, daun salam, kayu manis, batang sere, lengkuas dan asam kandis. Tuang fiber creme yg sudah dicairkan dg 500 ml air hangat. Beri garam, gula,dan kaldu bubuk sambil koreksi rasa. Siap disajikan
  3. Siapkan bahan telor petis. Telor yg sudah dikupas rebus dg air hingga menutupi permukaan telor. Tambahkan cuka dan kecap, masak hingga airnya menyusut sambil sesekali diaduk hingga telor menjadi kenyal, sisihkan
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan daun jeruk. Beri air secukupnya lalu masukkan petis, kecap, garam, kaldu bubuk, dan air asam. Masukkan telor beserta sisa air rebusan masak kembali hingga bumbu meresap sambil koreksi rasa. Siap disajikan.
  5. Siapkan bahan sambel goreng hati. Goreng atau kukus hati dan jangan terlalu lama agar tidak atos, sisihkan. Tumis cabai rawit utuh dan irisan cabai merah besar sampai layu, sisihkan.
  6. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, daun salam dan daun purut beri air secukupnya dan bisa ditambah santan jika suka. Tambahkan garam, gula, kecap, asam kandis dan kaldu bubuk. Masukkan hati dan kentang goreng, aduk aduk hingga bumbu tercampur rata sambil koreksi rasa. Menjelang akhir masukkan tumisan cabai aduk rata. Siap disajikan
  7. Siapkan bahan sayur rebung. Dalam wadah masukkan rebung beri sedikir garam lalu remas2 untuk menghilangkan bau pesing lalu cuci. Rebus rebung lalu tiriskan.
  8. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, sere, daun salam, irisan cabai, tomat dan ebi lalu tambahkan air secukupnya. Masukkan rebung masak hingga mendidih. Masukkan fiber creme yg sudah dicairkan lalu tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu sambil koreksi rasa. Siap disajikan
  9. Lontong Cap Go Meh siap disajikan

Lontong Cap Go Meh bisa dibilang merupakan perpaduan dari masakan peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia yang berasal Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena. Di beberapa daerah Indonesia, Lontong Cap Go Meh dijadikan kuliner wajib pasca perayaan Imlek. Di balik itu semua, ada cerita menarik Perayaan yang berlangsung lima belas hari setelah Imlek ini wajib menyertakan beberapa kuliner khas, salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh. Setelah perayaan Imlek nanti tentu saja ada acara Cap Go Meh. Berikut merupakan hidangan yang biasa disajikan saat Cap Go Meh.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong cap go meh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!