Lagi mencari ide resep rendang ati ayam, kentang dan telur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ati ayam, kentang dan telur yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ati ayam, kentang dan telur, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang ati ayam, kentang dan telur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang ati ayam, kentang dan telur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur memakai 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur:
- Gunakan 500 gr hati ayam
- Sediakan 2 bh kentang besar, kupas dan potong kotak2
- Gunakan 4 bh telur rebus
- Siapkan 200 ml santan kental
- Sediakan 1/2 sdt asam jawa
- Siapkan 1 btg serai, geprek
- Gunakan secukupnya daun jeruk
- Sediakan garam, gula
- Ambil Bumbu Halus:
- Siapkan 5 sg bawang merah
- Siapkan 3 sg bawang putih
- Gunakan secukupnya cabai merah besar
- Gunakan 2 btr kemiri, sangrai
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1 sdt jahe bubuk/ 1 ruas jahe segar, parut
- Ambil 1 sdt ketumbar
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur:
- Rebus hti ayam dengan daun salam dan 1 ruas jahe supaya tidak bau amis. Rebus sampai kematangan cukup, jangan overcooked, krn masih akan diolah. Tiriskan dan potong sesuai selera, goreng sebentar saja (jgn sampai kering)dalam minyak panas, angkat dan sisihkan.
- Goreng kentang sampai matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata. Pastikan bumbu sudah benar2 matang.
- Masukkan santan dan sedikit air, aduk rata, api sedang cenderung kecil agar tidak cepat gosong. Aduk perlahan, sampai semua bumbu tercampur rata dan santan mulai mengeluarkan minyak.
- Masukkan ati ayam, kentang dan telur rebus. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Aduk rata dan test rasa.
- Masak sampai semua bumbu meresap dan minyak dari santan semakin terlihat. Angkat dan sajikan.
- Saya suka bumbu yang pekat, jadi saya tunggu sampai santan benar2 terserap. Tapi kembali sesuaikan dengan selera masing 😊.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ati ayam, kentang dan telur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
