Sedang mencari ide resep rendang sandung lamur & kentang kecil yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sandung lamur & kentang kecil, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang sandung lamur & kentang kecil yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil memakai 30 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Gunakan 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera
- Gunakan 250 gr Kentang Kecil (belah 2)
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan 1 sdm gula putih / merah (opsional)
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk sapi
- Siapkan Bumbu Halus Basah
- Gunakan 15 Siung Bawang Merah
- Sediakan 10 Siung Bawang Putih
- Gunakan 250 gr Cabai Keriting
- Siapkan 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan)
- Gunakan 7 cm Jahe (potong2)
- Siapkan 5 sdm minyak untuk blender
- Siapkan Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender)
- Siapkan 2 sdm Ketumbar
- Siapkan 1 Bunga Lawang
- Sediakan 3 Cengkeh
- Siapkan 3 Kapulaga
- Gunakan 1/4 Pala
- Gunakan 1 sdm Lada
- Ambil 1/2 sdm Jinten
- Gunakan 1 batang Kayu Manis
- Siapkan Rempah Daun Tumis
- Ambil 3 lembar Daun Salam
- Sediakan 3 lembar Daun Jeruk
- Sediakan 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek)
- Gunakan 5 cm lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit)
- Ambil Santen
- Ambil 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa)
- Sediakan 750 ml santen cair
Langkah-langkah membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan
- Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu
- Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata
- Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil.
- Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang
- Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus.
- Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar.
- Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam)
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sandung lamur & kentang kecil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
