Lagi mencari ide resep lontong beras merah cap go meh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong beras merah cap go meh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lontong cap go meh (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, romanized: lonthong cap go mèh) is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut. Lontong Cap Go Meh (bahasa Jawa: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, translit.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong beras merah cap go meh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lontong beras merah cap go meh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong beras merah cap go meh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong beras merah cap go meh memakai 28 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong beras merah cap go meh:
- Gunakan Bahan utama
- Sediakan 1/2 kg ayam potong
- Ambil 1/4 ati ampela ayam
- Sediakan 1 buah labu siam(manisa)
- Siapkan 1 btr telur asin
- Gunakan 1 bks kedele bubuk
- Siapkan Bawang merah goreng
- Siapkan 2 bks santan instan
- Ambil 1 bks desaku sambal goreng
- Siapkan 1 ltr air (utk 2 menu)
- Ambil Bumbu uleg opor
- Siapkan 3 btr bawang putih
- Ambil 2 btr kemiri
- Ambil Seujung sdt merica
- Siapkan Seujung sdt ketumbar
- Siapkan Seujung sdt jintan
- Ambil Seujung sdt kunyit bubuk(seujung jari kunyit)
- Gunakan Seujung jari jahe
- Sediakan Secukupnya sereh dan daun jeruk
- Sediakan Bumbu uleg manisa
- Ambil 3 btr bawang putih
- Ambil 2 btr kemiri
- Ambil Seujung sdt kunyit
- Gunakan Bumbu uleg sambal goreng ati
- Ambil 3 btr bawang putih
- Siapkan 5 btr bawang merah
- Ambil 1 buah tomat
- Gunakan secukupnya Garam dan penyedap
Isiannya pun mirip yaitu lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, bubuk koya, abon sapi, sambal, serta tidak lupa kerupuk. Sebelum akhirnya menjadi kuliner khas Cap Go. Angkat, siram lontong dengan air matang dingin. Selain lontong, isi lontong cap gomeh adalah bubuk kedelai, sambal ati ampela, rendang daging, sayur lodeh, opor ayam dan yang lainnya.
Cara menyiapkan Lontong beras merah cap go meh:
- Siapkan bahan" dan teliti agar tdk ada yg lupa
- Membuat lontong : tim beras merah hingga matang kemudian tuang pd plastik gulung" hingga padat diamkan
- Opor ayam : uleg semua bumbu uleg tumis hingga agak kecoklatan bumbu nya kemudian tuang air didihkan
- Setelah mendidih masukkan santan instan dan ayam (sy pake ayam potong d pasar krn d tempat sy agak susah nyari ayam kampung) masak kurleb 30 mnt hingga ayam ayam matang beri garam dan penyedap cek rasa matikan api sisihkan
- Lodeh manisa (labu siam)kupas manisa potong batang korek cuci bersih kemudian uleg bumbu uleg tumis hingga harum tuang air didihkan
- Setelah mendidih masukkan santan instan dan labu siam (manisa) masak kurleb 30 mnt hingga manisa empuk tambahkan garam dan penyedap cek rasa matikan api sisihkan
- Sambal goreng ati : goreng ati setengah matang sambil d tutup ya bun karna pasti meletup setelah setengah matang angkat dinginkan dan iris dadu
- Kemudian Haluskan bumbu uleg tumis hingga harum..
- Campur bumbu desaku sambal goreng dg sedikit air hanya untuk mencairkan saja masukkan pd bumbu yg telah d tumis aduk rata
- Kemudian masukkan ati aduk rata tambahkan garam dan penyedap sedikit aja aduk rata cek rasa matikan api
- Setelah semua matang dan siap sajikan pd mangkuk
- Potong lontong dgn perlahan karna hasilnya beda ma d masak dgn daun atao kantong plastik
- Kemudian beri ayam,manisa,sambal goreng ati dan telor asin yg sdh d kupas belah 2 beri taburan bubuk kedelai dan bawang merah goreng
- Sajikan dg kerupuk sesuai selera sy pake makaroni balado…
Sebenarnya, resep lontong cap gomeh ini merupakan perpaduan berbagai macam resep masakan tradisional yang digabungkan menjadi satu. Resep Lontong Beras Merah yang enak ini ternyata juga sehat jika disantap jadi menu sarapan esok hari. Berikut merupakan hidangan yang biasa disajikan saat Cap Go Meh. Dalam bahasa Kanton kue ini biasa disebut Nian Gao yaitu kue yang dibuat dari campuran bahan beras ketan dan gula. Manisan kacang tanah sebagai simbol umur panjang dan semangka merah melambangkan sifat jujur serta.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong beras merah cap go meh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
