Lontong Cap Go Meh
Lontong Cap Go Meh

Anda sedang mencari ide resep lontong cap go meh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong cap go meh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong cap go meh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lontong cap go meh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Lontong cap go meh (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, romanized: lonthong cap go mèh) is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut. Resep Lontong Cap Go Meh satu ini memang resep yang sudah di modifikasi dari resep asalnya, mungkin bertujuan agar Lontong Cap Go Meh tidak hanya makanan dengan menu seperti biasa saja tetapi dapat sedikit diubah dan sudah tentu dengan rasa yang sama lezatnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong cap go meh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Cap Go Meh memakai 64 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lontong Cap Go Meh:
  1. Siapkan 1.Bahan Opor Ayam:
  2. Sediakan 1/2 kg ayam
  3. Sediakan 1 kemasan santan instan 65ml
  4. Gunakan 1.5 gelas santen encer dari perasan ke 2 parutan kelapa
  5. Siapkan Bawang goreng untuk taburan
  6. Siapkan 1.Bumbu Halus Opor Ayam:
  7. Sediakan 6 siung bawang merah
  8. Ambil 3 siung bawang putih
  9. Ambil 2 butir kemiri sangrai
  10. Sediakan 1 sdt ketumbar halus
  11. Sediakan 1 sdm garam
  12. Ambil 2 sdm gula pasir
  13. Ambil 1 sdt kaldu bubuk, kalo mau pake kaldu (saya skip)
  14. Sediakan 1.Bahan Cemplungan Opor Ayam:
  15. Ambil 2 serai digeprek
  16. Gunakan 4 lbr daun salam (saya punya uk kecil)
  17. Gunakan 2 lbr daun jeruk
  18. Siapkan Sejumput jinten
  19. Sediakan 1 ruas lengkuas digeprek
  20. Gunakan 2.Bahan Sayur Labu:
  21. Siapkan 1 buah labu siam, iris tipis memanjang seperti korek api
  22. Sediakan 2 sdm udang rebon, seduh air hangat
  23. Sediakan 1 kemasan santan instan 65ml
  24. Gunakan 1.5 gelas santen encer dari perasan ke 2 parutan kelapa
  25. Gunakan Bawang goreng untuk taburan
  26. Gunakan 2.Bumbu Halus Sayur Labu:
  27. Siapkan 6 siung bawang merah
  28. Gunakan 3 siung bawang putih
  29. Sediakan 3 butir kemiri
  30. Gunakan 2 cabe merah besar
  31. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
  32. Siapkan 1 sdm garam
  33. Sediakan 1 sdm gula pasir
  34. Ambil 2.Bahan Cemplungan Sayur Labu:
  35. Sediakan 2 sdt udang rebon seduh air hangat
  36. Gunakan 1 serai digeprek
  37. Ambil 3 lbr daun salam
  38. Sediakan 3 lbr daun jeruk
  39. Gunakan 3.Bahan Sambel Goreng Kentang:
  40. Sediakan 4 buah kentang uk sedang, potong kotak, goreng, sisihkan
  41. Sediakan 1 papan pete
  42. Gunakan 1/2 gelas santan encer
  43. Siapkan 3.Bumbu Halus Sambel Goreng Kentang:
  44. Gunakan 8 siung bawang merah
  45. Sediakan 2 siung bawang putih
  46. Ambil 2 cabe merah besar
  47. Ambil 2 sdt garam
  48. Ambil 4 sdt gula pasir
  49. Ambil 1 sdm kecap manis
  50. Gunakan 1 sdt saus tiram
  51. Sediakan 3.Bahan Cemplungan Sambel Goreng Kentang:
  52. Siapkan 1 btg serai digeprek
  53. Gunakan 2 lbr daun salam
  54. Siapkan 4 lbr daun jeruk
  55. Sediakan 4.Bahan Koyah:
  56. Ambil 4 sdm kedele, sangrai hingga coklat
  57. Ambil 2 cabe rawit merah
  58. Gunakan 1 sdm garam
  59. Sediakan 1 sdm gula pasir
  60. Ambil 5.Bahan Lontong :
  61. Siapkan 2 cup beras, cuci bersih
  62. Ambil 8 cup air matang (resep asli 6 cup)
  63. Sediakan 1 btg serai digeprek
  64. Gunakan 2 lbr daun salam

Lontong Cap Gomeh sebenarnya merupakan perpaduan antara beberapa. Lontong cap go meh adalah salah satu makanan khas tahun baru imlek dan cap go meh. Lontong yang merupakan adaptasi dari masakan Jawa bermakna keberuntungan, Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. ••• Ingin coba membuat sendiri lontong Cap Go Meh? Inilah resep lontong lengkap dengan lauk dan bubuk kedelai yang menjadi ciri khas masakan tradisional ini.

Cara membuat Lontong Cap Go Meh:
  1. Tumis bumbu halus Opor Ayam bersama semua bahan cemplungan hingga wangi, masukkan potongan ayam, beri air dan santan encer hingga semua ayam terendam, biarkan hingga empuk (saya 40 menit dengan panci tertutup)
  2. Setelah air menyusut dan ayam empuk, buka tutup wajan masukkan santan kental, aduk rata, biarkan mendidih selama kurleb 10-15 menit, matikan api, biarkan wajan tetap tertutup
  3. Sajikan Opor Ayam dalam piring saji bersama taburan bawang goreng
  4. Cuci bersih Labu Siam, peras labu siam, cuci bersih sekali lagi, sisihkan
  5. Tumis bumbu halus untuk Sayur Labu Siam bersama bahan cemplungan, kecuali udang rebon, hingga wangi, masukkan labu siam bersama sedikit air dan santan encer hingga labu empuk
  6. Setelah empuk, tambahkan santan kental lalu aduk rata, masukkan udang rebon (yang untuk bahan cemplungan ya, kl yg untuk bumbu halus sudah dihaluskan bersama bumbu lainnya), masak hingga mendidih, matikan api
  7. Sajikan sayur Labu Siam bersama taburan bawang goreng
  8. Tumis bumbu halus Sambel Goreng Kentang bersama bahan cemplungan hingga wangi, masukkan kentang goreng, lalu masukkan santan encer, garam, gula, kecap manis dan saus tiram, aduk rata, tambahkan irisan pete, aduk, biarkan hingga mendidih dan kental, matikan api
  9. Pindahkan sambel goreng kentang ke piring saji, beri sedikit taburan bawang goreng
  10. Haluskan bumbu Koyah hingga halus, sisihkan (punya saya kurang halus ya 😜)
  11. Untuk Lontong saya terinspirasi dari youtube channel Peggy Louisa, masak beras dan semua bahan lain dengan rice cooker seperti biasa hingga warm, pindahkan ke wadah lebar dialasi daun pisang yang sudah dilap bersih, tekan tekan supaya bentuk nasi sudah lembut seperti ketupat, dinginkan, lalu potong potong
  12. Letakkan potongan ketupat/lontong bersama Opor Ayam, Sayur Labu Siam, Sambel Goreng Kentang, Telur Rebus Bumbu Petis dan taburan Koyah

Lontong Cap Go Meh bisa dibilang merupakan perpaduan dari masakan peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia yang berasal Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena. Di beberapa daerah Indonesia, Lontong Cap Go Meh dijadikan kuliner wajib pasca perayaan Imlek. Di balik itu semua, ada cerita menarik Perayaan yang berlangsung lima belas hari setelah Imlek ini wajib menyertakan beberapa kuliner khas, salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh. Setelah perayaan Imlek nanti tentu saja ada acara Cap Go Meh. Berikut merupakan hidangan yang biasa disajikan saat Cap Go Meh.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong cap go meh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!