Anda sedang mencari inspirasi resep rendang jengkol medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang jengkol medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang jengkol medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Jengkol Medan memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Jengkol Medan:
- Ambil 500 gram Jengkol tua
- Ambil 500 ml santan encer dari 1 buah kelapa parut
- Gunakan 300 ml santan kental dari 1 buah kelapa parut
- Sediakan 1 batang serai
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan Bumbu yang di haluskan
- Gunakan 8 buah cabai rawit merah
- Gunakan 10 buah cabai merah kriting
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm jahe
- Gunakan 3 cm kunyit
- Ambil 1/2 sendok teh merica
- Sediakan 1/2 sendok makan ketumbar
Cara menyiapkan Rendang Jengkol Medan:
- Cuci dan bilas kembali jengkol yang sudah di rendam semalaman, kemudian rebus dengan 2 lembar daun salam, rebus kira kira 30 menit.
- Kemudian angkat dan bilas dengan air dingin, lalu tokok atau pukul jengkol dengan batu ulekan sampai kulitnya terkelupas tapi jangan terlalu hancur. cuci bersih kembali, kemudian siaihkan.
- Siapkan bahan yang tidak di haluskan, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, untuk serai dan lengkuas di geprek, sisihkan. Lalu siapkan juga bahan bumbu yang akan di halus kan dalam wadah.
- Kemudian belender sampai halus semua bahan bumbu halus. Lalu siapkan wajan beri secukupnya minyak, kemudian tumis bumbu halus dan bahan lain nya seperti serai, daun kunyit, daun salam dan lengkuas sampai harum.
- Kemudian masukan jengkol aduk rata dan masukan 500 ml santan encer, masak sampai santan sedikit menyusut. Kemudian masukan 300 ml santan kental aduk rata dan masak sampai santan mengering dan berminyak, gunakan api sedang saja.
- Koreksi rasa, tambahkan garam, setelah di rasa cukup angkat dan taruh rendang jengkol dalam wadah. Siap untuk di sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang jengkol medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
