Sedang mencari ide resep rendang daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang daging enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Daging menggunakan 23 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Daging:
- Gunakan 1 kg Daging Sapi (aku beli d hypermart)
- Ambil 3 butir Kelapa Parut
- Gunakan Air Kelapa dari 2 butir Kelapa (untuk membuat santan)
- Ambil 40 bh Cabe Keriting
- Ambil 10 bh Cabai Rawit Kecil
- Sediakan 10 siung Bawang Merah
- Sediakan 1 bonggol Bawang Putih
- Gunakan 3 ruas jahe @3cm
- Siapkan 3 ruas Lengkuas / Laos @5cm
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan 1/2 bh pala
- Sediakan 7 bh kapulaga
- Siapkan 1 btg Kayu Manis (seruas telunjuk)
- Gunakan 2 bh bunga Lawang
- Ambil 6 bh Cengkeh
- Siapkan 1/2 sdm Ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdm Garam
- Gunakan 1 btg Sereh (di geprek)
- Sediakan 5 helai Daun Jeruk
- Ambil 2 simpul daun kunyit
- Sediakan 3 helai Daun Salam
- Siapkan Air matang secukupyna (untuk memblender bumbu)
- Ambil 3 sdm Minyak untuk menumis
Cara membuat Rendang Daging:
- Potong daging sesuai selera (ingat potongan harus melawan arah serat), kemudian cuci bersih
- Siapkan dandang untuk mengukus kelapa parut 7 - 10 menit, dinginkan kemudian campur dengan air kelapa, peras - sisihkan
- Bumbu halus 1 : Haluskan (aku pakai blender) 20 bh cabai keriting, 2 ruas Lengkuas, 2 ruas Jahe dengan sedikit air, kemudian balurkan ke potongan daging, diamkan
- Bumbu Halus 2 : Haluskan, bawang putih, bawang merah, kemiri, 1ruas jahe, 1 ruas Lengkuas, cabai rawit dan sisa cabai keriting
- Bumbu Halus 3 : Haluskan, Pala, kapulaga, bunga lawang, cengkeh
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus 2, masukkan sereh geprek, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sampai bumbu agak matang kemudian masukkan perasan santan, aduk sampai mendidih
- Setelah mendidih, masukkan potongan daging yang telah dilumuri dengan bumbu halus 1, aduk terus sampai meletup - letup, beri garam
- Aduk terus sampai santan mengeluarkan minyak dan rendang berubah warna menjadi kecoklatan, jadi deh (step ini yg lumayan bikin tangan berotot) 😆
- Selamat mencoba, nikmati aja prosesnya, seru jg lho moms 😉
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
