Lagi mencari ide resep rendang daging asli minang simple yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging asli minang simple yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging asli minang simple, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang daging asli minang simple yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang daging asli minang simple yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Asli Minang Simple menggunakan 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Daging Asli Minang Simple:
- Siapkan 1 kg daging Sapi
- Gunakan 1 kg kelapa parut /3 butir kelapa tua jadikan santan
- Ambil Bumbu halus 1:
- Siapkan 1/4 kg cabe keriting merah
- Sediakan 1 ons cabe rawit merah[bisa skip lalo tdk suka pedas]
- Siapkan 2 sendok makan ketumbar
- Siapkan 1 sdk teh garam
- Ambil Bumbu halus 2:
- Sediakan 1 bonggol bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 kg lengkuas (saya pakai sekitar 400gr)
- Gunakan Rempah cemplung:
- Gunakan 2 batang sereh geprek
- Ambil 5 lbr daun jeruk purut
- Ambil 3 lbr daun salam
- Sediakan 1 lbr daun kunyit muda
- Ambil 1/4 kg Bawang merah iris
- Gunakan secukupnya Garam
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Asli Minang Simple:
- Pertama iris daging kotak2 sesuai selera kalo saya biasanya di jadikan 30 potong, cuci tiriskan. Setelah di tiriskan campur daging dengan bumbu halus 1 sepertiganya saja Untuk marianasi. Sisa bumbu 1 sisihkan.
- Siapkan santan saya biasanya cuma kira2, 3x pemerasan. Pertama santan kental sekitar 1 liter, pesaran kedua 1 liter perasan ketiga 1 liter. Jadi santannya kurang lebih 3literan dari 3butir kelapa/1kg kelapa parut, campur aja jadi satu di dalam kuali. Lalu panaskan diatas kompor kalo santannya udah mulai panas masukan bumbu 1, bumbu 2 dan rempah cemplungnya aduk aduk jangan sampai santan pecah.
- Jika sudah mendidih, masukan daging kedalam santan dan aduk, inilah proses terlama dalam merendang adalah mengaduknya dari 3 sampai 4 jam tergantung dari banyaknya rendang, saya masak dengan api kompor yang paling besar.
- Aduk terus rendang sampai santannya surut lalu mengering dan mengeluarkan minyak,lalu tambahkan garam. Tips untuk rendang mengeluarkan minyak alami tanpa penambahan minyak goreng adalah kelapa di parut dengan kulitnya, kulit coklatnya ya bukan batok kelapanya hehe. Tapi jika kelapanya kurang berminyak tambahkan minyak goreng secukupnya saja. Nah biasanya kalo udah mulai surut rendang akan mengeluarkan aroma yg sangat wangi, masak sampai kering dan harus sering diaduk supaya bumbu tidak hangus.
- Angkat dan sajikan, jadilah rendang enak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging asli minang simple yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
