Lagi mencari ide resep rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang + Kacang Merah (Tips agar Rendang Hitam) memakai 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang + Kacang Merah (Tips agar Rendang Hitam):
- Ambil 1 kg daging has dalam
- Ambil 1/2 ons bawang putih halus
- Siapkan 1 1/2 ons bawang merah halus
- Siapkan 2/3 sdm jahe giling
- Gunakan 1 sdm lengkuas
- Siapkan 1 1/2 ons cabe giling
- Gunakan 3 butir kelapa tua -> penting buat menghasilkan minyak
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 btg sereh
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdm garam ->sesui selera
- Sediakan 3 bh bunga lawang
- Siapkan secukupnya Kacang merah
Langkah-langkah menyiapkan Rendang + Kacang Merah (Tips agar Rendang Hitam):
- Potong daging sesuai selera. Kelapa yg sudah diparut ambil patiny. Saya biasa manual 3x proses pemerasan diberi sedikit air hangat. Bisa dengan cara diblender biar mudah.
- Campurkan semua bahan kecuali daging dan kacang merah, masak sampai mendidih, aduk terus agar santannya tidak pecah. Jika sudah mendidih masukkan daging.
- Setelah kari mengental dan keluar minyak, air sudah susut sebagian, masukkan kacang merah.
- Aduk sesekali agar tidak lengket. Pada dasarnya rendang jangan terlalu sering diaduk, agar daging tidak hancur. Agar tidak lengket makanya pakai api yg sangaaat kecil kalo pake kompor.
- Lakukan proses diatas sampai kuah mengering.
- Penting : untuk menghasilkan rendang yg kering dan berwarna hitam (bukan gosong) proses memasak menggunakan kuali besi (ga punya boleh pake yg lain) dan api kecil sekali. Kalo saya di rumah bikin pake tungku dan menggunakan bara api, dari sabuk kelapa dan tempurung kelapa. Santan yg dipake dari kelapa yg tua, karna kelapa tua akan menghasilkan minyak yg banyak dan aromany lebih harum.
- Mama saya biasanya bikin sore hari. Setelah kuah susut dan setengah jadi, didiamkan semalaman. Besokny dilanjutkan lagi untuk proses pengeringan.
- Selamat mencoba..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang + Kacang Merah (Tips agar Rendang Hitam) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
