Lagi mencari ide resep rendang daging sapi (non santan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi (non santan) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi (non santan), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang daging sapi (non santan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang daging sapi (non santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan) memakai 25 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Daging Sapi (Non Santan):
- Siapkan daging sapi
- Siapkan serai, memarkan
- Ambil lengkuas, memarkan
- Sediakan daun salam
- Gunakan daun jeruk
- Gunakan air
- Gunakan himsalt
- Siapkan minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Siapkan kemiri sangrai
- Siapkan cabai merah besar buang biji
- Sediakan jahe
- Siapkan kunyit
- Siapkan jintan
- Sediakan ketumbar bubuk
- Ambil merica bubuk
- Siapkan pala bubuk
- Gunakan air
- Sediakan Bumbu rempah:
- Gunakan kapulaga
- Gunakan cengkih
- Ambil bunga lawang
- Gunakan asam kandis
Cara membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan):
- Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit.
- Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat.
- Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan.
- Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil.
- Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum.
- Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna.
- Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk.
- Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging.
- Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api.
- Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil.
- Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan.
- Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi (non santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
