Sedang mencari inspirasi resep rendang daging yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang daging enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang daging sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rendang Daging memakai 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Daging:
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Ambil 1 butir kelapa parut, ukuran sedang (buat santan kental & cair)
- Siapkan Garam dan lada bubuk secukupnya (utk daging)
- Siapkan Minyak goreng
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 20 buah cabe keriting
- Siapkan 5 buah cabe merah besar
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 buah pala
- Sediakan Aromatik
- Sediakan 2 ruas lengkuas, digeprek
- Gunakan 4 buah serai, bagian putihnya saja, digeprek
- Siapkan 7 lembar daun salam, remas
- Gunakan 6 lembar daun jeruk, remas
- Siapkan 3 lembar daun kunyit, ikat
- Gunakan 5 butir kapulaga
- Siapkan 1/2 batang kayumanis ukuran kecil
Cara menyiapkan Rendang Daging:
- Siapkan daging dan potong sesuai selera. Jangan terlalu kecil dan tipis karena akan dimasak lama nanti otomatis empuk. Ini juga menghindari dagingnya agar tidak hancur. Bumbui dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan 15-20 menit.
- Goreng daging dengan minyak secukupnya hingga berubah warna dengan api besar. Diaduk terus agar tidak gosong. Goreng sebentar sampai daging mengeluarkan juice. Angkat daging, tiriskan.
- Siapkan bumbu halus dan aromatik. Panaskan minyak sisa menggoreng daging, lalu tumis bumbu halus beserta aromatik hingga wangi.
- Masukkan daging yang sudah digoreng. Aduk rata. Tumis sebentar.
- Masukkan santan cair sambil terus diaduk. Tunggu hingga mulai menyusut.
- Tambahkan santan kental secara bertahap sambil diaduk agar santannya tidak pecah (split). Kecilkan api.
- Tunggu hingga daging dan bumbunya mengeluarkan minyak sambil sesekali diaduk.
- Masak daging hingga empuk dan bumbunya meresap dan reduced. Sesuaikan tingkat kekeringan yang Anda mau (Saya tidak terlalu kering, masih berbumbu).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
