Lontong Cap Go Meh
Lontong Cap Go Meh

Sedang mencari inspirasi resep lontong cap go meh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong cap go meh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lontong cap go meh (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, romanized: lonthong cap go mèh) is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut. Resep Lontong Cap Go Meh satu ini memang resep yang sudah di modifikasi dari resep asalnya, mungkin bertujuan agar Lontong Cap Go Meh tidak hanya makanan dengan menu seperti biasa saja tetapi dapat sedikit diubah dan sudah tentu dengan rasa yang sama lezatnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong cap go meh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong cap go meh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lontong cap go meh sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Lontong Cap Go Meh menggunakan 64 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lontong Cap Go Meh:
  1. Gunakan secukupnya lontong siap beli
  2. Ambil (A) opor ayam:
  3. Gunakan 500 gr ayam bagian paha,potong sesuai selera
  4. Ambil 200 ml santan agak kental
  5. Sediakan 200 ml air putih
  6. Gunakan 1 btg serai ambil bagian putihnya
  7. Ambil 3 lbr daun jeruk purut
  8. Sediakan 10 btr bawang merah
  9. Sediakan 4 siung bawang putih
  10. Ambil 2 cm jahe,bersihkan
  11. Sediakan 1 cm lengkuas muda
  12. Ambil 4 btr kemiri sangrai
  13. Gunakan 1/2 sdt bubuk jintan
  14. Ambil 1/2 sdt lada bubuk
  15. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  16. Siapkan 1 sdt gula merah
  17. Ambil 10 buah cabe rawit hijau
  18. Gunakan secukupnya garam
  19. Sediakan 3-4 sdm minyak penumis
  20. Gunakan (B) sambal goreng kentang:
  21. Sediakan 400 gr kentang,potong dadu 1 cm,cuci bersih,goreng kecoklatan
  22. Sediakan 200 gr hati sapi,rebus potong dadu 1 cm,goreng sebentar
  23. Ambil 150 gr udang ukuran sedang
  24. Ambil 1 papan petai,kupas,potong kotak
  25. Ambil 10 btr bawang merah
  26. Sediakan 5 bh cabe merah keriting
  27. Gunakan 5 bh cabe merah besar,buang bijinya
  28. Siapkan 3 btr kemiri,sangrai
  29. Sediakan 3 bh bawang putih,iris tipis
  30. Sediakan 2 cm lengkuas,geprek
  31. Ambil 1 sdm gula pasir
  32. Gunakan secukupnya garam
  33. Gunakan 2 lbr daun salam
  34. Ambil secukupnya air putih
  35. Sediakan (C) sayur labu:
  36. Siapkan 3 bh labu siam ukuran sedang,kupas,iris korek api panjang
  37. Ambil 10 mata petai,potong jadi dua
  38. Siapkan 150 gr udang kecil,bersihkan
  39. Siapkan 200 gr krecek,potong korek api,lebar 1/2 cm
  40. Gunakan 500 ml santan agak kental
  41. Ambil 400 ml air putih
  42. Gunakan 10 btr bawang merah
  43. Siapkan 3 siung bawang putih
  44. Gunakan 4 btr kemiri,sangrai
  45. Siapkan 5 bh cabe keriting
  46. Ambil 2 bh cabe merah besar
  47. Siapkan 2 cm lengkuas,geprek
  48. Sediakan 4 lbr daun jeruk purut
  49. Siapkan 4-5 sdm minyak penumis
  50. Siapkan serundeng kering:
  51. Gunakan 1/4 btr kelapa agak muda,parut kasar
  52. Sediakan sejumput garam
  53. Siapkan sejumput gula
  54. Ambil sejumput kunyit bubuk
  55. Sediakan 2 lbr daun jeruk
  56. Gunakan pindang telur:
  57. Siapkan 4 btr telur,rebus setengah matang,retak2kan
  58. Gunakan 400 ml air
  59. Siapkan 3 sdm kecap manis
  60. Siapkan 1 kantong teh celup sosro
  61. Sediakan 1 lbr daun salam
  62. Ambil 1 sdm gula pasir
  63. Ambil 1/4 sdt garam
  64. Gunakan pelengkap: kerupuk udang,sambal bawang dan bawang goreng

Lontong Cap Gomeh sebenarnya merupakan perpaduan antara beberapa. Lontong cap go meh adalah salah satu makanan khas tahun baru imlek dan cap go meh. Lontong yang merupakan adaptasi dari masakan Jawa bermakna keberuntungan, Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. ••• Ingin coba membuat sendiri lontong Cap Go Meh? Inilah resep lontong lengkap dengan lauk dan bubuk kedelai yang menjadi ciri khas masakan tradisional ini.

Langkah-langkah membuat Lontong Cap Go Meh:
  1. OPOR,siapkan ayam.haluskan bawang merah,bawang putih,jahe,lengkuas dan kemiri lalu tumis dalam minyak yg sudah dipanaskan.tambahkan ketumbar,lada,jintan,daun jeruk dan serai.aduk sampai wangi,masukkan potongan ayam,aduk pelan sampai berubah warna,tambahkan air dan cabe rawit hijau.biarkan sampai air meresap (hampir habis) dan ayam sudah empuk,tuangkan santan,garam dan gula merah.gunakan api kecil agar gurih santannya tidak berasa berminyak,sampai mendidih,tes rasa dan matikan api,sisihkan.
  2. SAMBAL GORENG KENTANG,haluskan bawang merah,cabe keriting,cabe merah besar dan kemiri.sisihkan.tumis bawang putih iris sampai wangi,masukkan bumbu halus,daun jeruk dan lengkuas,aduk rata.tambahkan udang, garam gula, hati sapi dan petai.tambahkan air secukupnya,biarkan agak mengental.tes rasa.masukkan kentang,lanjutkan mengaduk sampai matang dan meresap,angkat.sisihkan.
  3. SAYUR LABU,cuci bersih labuh lalu tiriskan.haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan lengkuas.tumis dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai harum.masukkan petai,udang,daun jeruk dan lengkuas,aduk rata sampai wangi.tambahkan garam dan gula pasir.masukkan kulit sapi/krecek,aduk2 sebentar.tambahkan air putih secukupnya.setelah mendidih masukkan labu siam,tuang sisa air biarkan mendidih lagi sampai labu cukup lunak.tuang santan,aduk2 sampai mendidih,tes rasa dan matikan api.sisihkan
  4. SERUNDENG KERING:campur semua bahan,sangrai dg api kecil sampai kering dan wangi,sisihkan.
  5. PINDANG TELUR:campurkan semua bahan,jerang di api sampai menyusut airnya.setelah dingin kupas.
  6. Siap dihidangkan beserta pelengkapnya.

Lontong Cap Go Meh bisa dibilang merupakan perpaduan dari masakan peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia yang berasal Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena. Di beberapa daerah Indonesia, Lontong Cap Go Meh dijadikan kuliner wajib pasca perayaan Imlek. Di balik itu semua, ada cerita menarik Perayaan yang berlangsung lima belas hari setelah Imlek ini wajib menyertakan beberapa kuliner khas, salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh. Setelah perayaan Imlek nanti tentu saja ada acara Cap Go Meh. Berikut merupakan hidangan yang biasa disajikan saat Cap Go Meh.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lontong Cap Go Meh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!