Anda sedang mencari ide resep rendang daging khas minang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging khas minang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging khas minang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang daging khas minang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang daging khas minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rendang Daging Khas Minang menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Daging Khas Minang:
- Ambil 1 kg daging sapi bagian paha (sengkel jg enak)
- Siapkan 2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 4 buah asam kandis (tambahan saya)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Sediakan 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- Ambil 1/2 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdm kaldu bubuk (tambahan saya)
- Gunakan 1/4 sdm gula pasir
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit
- Sediakan 250 gr bawang merah
- Gunakan 8 btr bawang putih
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Gunakan 4 sdm ketumbar
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 butir pala
- Gunakan 1 sdt jinten
- Siapkan 1 sdt adas
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas lengkuas
Cara membuat Rendang Daging Khas Minang:
- Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. (Saya pakai santan yang dibekukan ya, jadi sambil masak sambil dicairkan)
- Masak diatas api sambil ditimba santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya.
- Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak menjadi kalio.
- Setelah menjadi kalio, aduk terus hingga mengering bumbunya dan daging menjadi empuk. Disini saya tambahkan asam kandis.
- Rendang siap disajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
