Lagi mencari inspirasi resep rendang daging khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging khas minang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging khas minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang daging khas minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Daging Khas Minang memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Daging Khas Minang:
- Ambil 1 kg daging sapi bagian paha (sengkel jg enak)
- Sediakan 2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
- Ambil 5 lembar daun salam
- Sediakan 4 buah asam kandis (tambahan saya)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Ambil 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm kaldu bubuk (tambahan saya)
- Sediakan 1/4 sdm gula pasir
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit
- Gunakan 250 gr bawang merah
- Siapkan 8 btr bawang putih
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Ambil 4 sdm ketumbar
- Gunakan 3 butir kemiri
- Siapkan 1 butir pala
- Gunakan 1 sdt jinten
- Siapkan 1 sdt adas
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Khas Minang:
- Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. (Saya pakai santan yang dibekukan ya, jadi sambil masak sambil dicairkan)
- Masak diatas api sambil ditimba santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya.
- Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak menjadi kalio.
- Setelah menjadi kalio, aduk terus hingga mengering bumbunya dan daging menjadi empuk. Disini saya tambahkan asam kandis.
- Rendang siap disajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rendang Daging Khas Minang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
