Lagi mencari inspirasi resep lele bumbu rendang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lele bumbu rendang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lele bumbu rendang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lele bumbu rendang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Cara membuat bumbu rendang mudah dan dengan bumbu komplit maka cita rasanya enak dengan rasa daging rendang lezat meresap hingga ke dalam. Apakah Moms tertarik untuk memasak rendang sebagai menu andalan yang dinikmati bersama keluarga? Membuat rendang membutuhkan teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan masakan rendang yang lezat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lele bumbu rendang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lele Bumbu Rendang menggunakan 40 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lele Bumbu Rendang:
- Gunakan Bahan ikan :
- Sediakan 500 gr ikan lele
- Gunakan Bumbu halus untuk marinasi lele:
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar butiran
- Siapkan 1/2 sdt garam halus
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk non msg
- Sediakan Bahan tepung pelapis:
- Siapkan 62 gr tepung terigu protein sedang
- Ambil 25 gr tepung sagu / tapioka
- Ambil 13 gr tepung beras
- Gunakan 1/2 sdt bubuk kari
- Ambil 1/4 sdt jinten bubuk
- Sediakan Sejumput pala bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk non msg
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan 1 butir telur ukuran kecil (bisa di skip)
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan Bahan bumbu rendang :
- Ambil 300 ml santan kental (saya menggunakan santan merk ayam brand)
- Siapkan 300 ml air
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 2 lembar daun jeruk dirobek
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Ambil 1 buah bunga lawang (pekak)
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil 1/2 sdt jinten bubuk
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan Secukupnya garam halus
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk non msg (sesuaikan selera)
- Siapkan Bumbu halus untuk rendang:
- Ambil 10 butir bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm cabai giling
- Gunakan 3 cm jahe
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan Bahan tambahan:
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng
Rendang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Rendang yang lezat tak selalu ribtet bumbu dan bikinnya Memang pembuatan rendang yang benar seperti yang saya tulis dalam cara pembuatan Kusmiyah. BUMBU RENDANG PADANG YG ENAK DAN LENGKAP bumbu rendang Padang yg enak dan lengkap Padahal pada dasarnya bumbu rendang dicampur lauk apapun tetap enak rasanya. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala.
Cara menyiapkan Lele Bumbu Rendang:
- Bersihkan lele, kerat-kerat lele. Lumuri dengan bumbu halus untuk marinasi lele, ratakan bumbu. Diamkan terlebih dahulu selama 30-60 menit.
- Sembari menunggu marinasi lele, tahap selanjutnya membuat bumbu rendang terlebih dahulu. Tumis bumbu halus untuk rendang beserta dengan sereh geprek hingga harum.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk rata sebentar, jangan sampai gosong.
- Masukkan santan kental, kemudian disusul dengan masukkan air. Aduk rata.
- Masukkan bunga lawang, pala bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, garam&kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
- Masak hingga mengental sambil diaduk-aduk. Lanjutkan memasak hingga air menyusut, berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan minyak (jangan sampai kering). Jangan lupa untuk sesekali diaduk-aduk juga ya supaya bagian bawahnya tidak mengering dan tidak gosong. Setelah teksturnya pas (tidak kering), Matikan api. Diamkan terlebih dahulu.
- Proses menggoreng lele : Masukkan semua bahan tepung pelapis ke dalam wadah, tambahkan air, campur dan aduk rata hingga kekentalannya pas (tidak terlalu encer dan tidak kental)
- Masukkan lele yg sudah dimarinasi tadi ke dalam adonan tepung pelapis menggunakan capitan.
- Goreng lele dengan minyak panas (api sedang) hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan lele goreng ke dalam bumbu rendang, nyalakan api dengan api kecil. Aduk rata lele sebentar saja hingga terlumuri bumbu rendang. Matikan api, siap sajikan.
KOMPAS.com - Rendang daging menjadi menu istimewa momen hari raya, termasuk Idul Adha. Bahkan beberapa makanan padang dari sumatera banyak yang telah mendunia, bukan Salah satu masakan yang terkenal dari padang adalah rendang, jika biasanya. Beragam merek bumbu rendang instan tersedia di pasaran. Jakarta - Berencana membuat sajian rendang untuk lebaran? Tak perlu repot untuk meracik bumbunya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lele bumbu rendang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
