Sedang mencari ide resep rendang daging khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging khas minang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging khas minang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang daging khas minang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang daging khas minang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging khas minang memakai 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Daging khas minang:
- Ambil 1 kg daging sapi
- Gunakan 3 butir kelapa yg besar jadikan santan kental
- Ambil Dari 3 butir kelapa air nya jangan di buang.untuk peras kelapa
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 150 gr cabai merah
- Sediakan 200 gr bawang merah
- Sediakan 100 gr bawang putih
- Siapkan 8 butir kemiri utuh
- Ambil 2 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 sdm ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Siapkan Garam secukup nya
- Ambil 1/2 sdt bubuk cengkeh
- Siapkan Bumbu tambahan :
- Ambil 3 bh bunga lawang / pekak
- Ambil 3 bh kapol
- Gunakan 2 Batang kayu manis
- Sediakan 2 Batang serai
- Siapkan 2 lbr daun kunyit
- Gunakan 4 lbr daun salam
- Gunakan 6 lbr daun jeruk
- Ambil Bahan yg terakhir dimasukkan :
- Sediakan 6 sdm bumbu kambing
- Siapkan 3 sdm sangrai kelapa
Cara menyiapkan Rendang Daging khas minang:
- Potong daging menjadi 20-25 bagian. Cuci bersih.
- Siapkan wajan besar masukan semua bumbu halus, garam dan bahan tambahan.Aduk" terus jangan sampai pecah santan,icip bila kurang bahan tinggal tambahkan. (Tidak perlu menumis bumbu, karna nanti proses ini akan mengeluarkan banyak minyak dari santan kelapa)
- Klu sudah mendidih masukkan bumbu kambing. 👉 ini bumbu wajib, karena hampir semua masakan minang pakai bumbu ini.
- Sebelum nya sy sudah stock sangrai kelapa 1 bulan lalu di taro di freezer. Jd setiap mau bikin rendang tinggal ambil. 😁Cara membuat nya kelapa yg sudah di parut di sangrai selama 1 jam sampai warna nya coklat kehitaman dengan api yg sangat kecil, lalu angkat dan ulek sangrai kelapa ini sampai halus keluar minyak dan terasa lengket di tangan. Ini bs awet berbulan-bulan di freezer.
- Jika sudah menjadi kalio seperti ini masukkan,kelapa sangrai td agar warna nya semakin cantik & Wangi.
- Jika sudah semakin mengering dan minyak nya berkurang siap angkat lalu hidangkan. Boleh ditaburi bawang goreng agar tampilan makin cantik dan makin Wangi. Selamat mencoba.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging khas minang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
