Lagi mencari inspirasi resep rendang jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang jengkol enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang jengkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Jengkol menggunakan 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Jengkol:
- Ambil 500 gr jengkol, rebus
- Gunakan 250 ml santan kental (saya pakai santan beku)
- Gunakan 4 sdm fiber creme (pengganti santan encer)
- Ambil 500 ml air
- Siapkan Daun pandan (untuk rebus jengkol)
- Siapkan 5 btg serai (3 btg untuk rebus jengkolnya)
- Gunakan 4 lbr daun salam
- Gunakan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 ruas besar lengkuas, di geprek
- Gunakan secukupnya Garam, dan penyedap
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 10 btr bawang merah
- Sediakan 4 btr bawang putih
- Gunakan 100 gr cabai merah keriting
- Sediakan 50 gr cabai merah (saya skip biar gk pedas)
- Ambil 1 ruas kecil jahe
- Sediakan 2 ruas kecil kunyit
- Ambil 4 btr kemiri
- Gunakan 1,5 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Siapkan 50 gr gula merah
Cara membuat Rendang Jengkol:
- Rebus jengkol 3 kali, pertama rebus dengan presto hingga kulit mengelupas kemudian belah jadi 2 dan cuci. Rebus kembali dengan daun pandan sampai empuk, buang airnya. Terakhir rebusan ketiga tambahkan 3btg serai dan rebus kembali hingga benar2 empuk. Setelah dingin geprek jengkol agar pipih (biar rasa bumbu menyersp ke jengkol nya
- Siapkan bahan bumbu dan ulek sampai halus terakhir campurkan gula merah dan ulek rata. Tambahkan daun salam, daun jeruk, laos geprek dan serai yg sudah digeprek
- Panaskan wokpan,tumis bumbu halus dan rempah utuh sampai harum, masukkan santan beku, kemudian masukkan jengki nya
- Tambah kuah dan biarkan bumbunya meresap dan kuah menyusut. Setelah kuah menyusut angkat dan siap disajikan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang jengkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
