Lagi mencari ide resep rendang daging sapi asli padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi asli padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi asli padang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang daging sapi asli padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang daging sapi asli padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang memakai 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Daging Sapi Asli Padang:
- Sediakan 1 kg daging sapi segar
- Ambil 3 butir kelapa tua
- Gunakan 1 bongkol lengkuas geprek
- Siapkan 2 batang serai
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 Gapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 150 gr cabe merah (klu mau pedas ditambah cabe rawit)
- Siapkan 200 gr bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Ambil 50 gr jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 100 gr lengkuas
- Sediakan 1 buah pala
- Sediakan Bahan Ambu Ambu
- Ambil 1/2 butir kelapa tua
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar
Cara menyiapkan Rendang Daging Sapi Asli Padang:
- Potong-potong daging sapi (sy potongnya tipis melebar biar cepat empuk), cuci bersih dan tiriskan (wajib ditiriskan biar sisa air dan darahnya turun)
- Haluskan bumbu…pertama haluskan cabe merah dan lengkuas sampai benar2 halus ya…lalu bawang putih, buah pala, jahe, kunyit…untuk bawang merah jgn terlalu halus
- Peras santan kental sy sekitar 1 L
- Campurkan semua bumbu dalam wajan lalu masukkan santan
- Aduk terus sampai mendidih dan mengental lalu mengeluarkan minyak, setelah itu baru masukkan daging, aduk rata
- Tunggu sampai kuah menyusut lalu masukan ambu2, garam dan penyedap
- Aduk sesekali sampai kering dan warna berubah agak kecoklatan..jika ingin rendang yg tahan lama bisa dimasak lebih kering lagi
- Utk Ambu ambu, kelapa parut dan ketumar di oseng sampai berwarna kecoklatan, lalu dihaluskan sampai mengeluarkan minyak dan menghitam
- Tips : penggunaan cabe giling yg sudah ad di abg2 jual bumbu lebih baik begitu juga lengkuas halus, lebih pedas lebih enak jgn ragu untuk menambahkan cabe karena pada resep diatas sama sekali tidak pedas karena anak 1,7 bulan bisa makan..😆😆
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi asli padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
