Sedang mencari inspirasi resep rendang daging khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging khas minang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging khas minang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang daging khas minang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang daging khas minang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Daging Khas Minang menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Daging Khas Minang:
- Gunakan 1 kg daging sapi bagian paha (sengkel jg enak)
- Ambil 2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 4 buah asam kandis (tambahan saya)
- Ambil 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm kaldu bubuk (tambahan saya)
- Gunakan 1/4 sdm gula pasir
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit
- Ambil 250 gr bawang merah
- Gunakan 8 btr bawang putih
- Ambil 5 butir cengkeh
- Sediakan 4 sdm ketumbar
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 1 butir pala
- Sediakan 1 sdt jinten
- Ambil 1 sdt adas
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas lengkuas
Cara menyiapkan Rendang Daging Khas Minang:
- Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. (Saya pakai santan yang dibekukan ya, jadi sambil masak sambil dicairkan)
- Masak diatas api sambil ditimba santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya.
- Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak menjadi kalio.
- Setelah menjadi kalio, aduk terus hingga mengering bumbunya dan daging menjadi empuk. Disini saya tambahkan asam kandis.
- Rendang siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
