Rendang Daging Sapi / Hati Sapi
Rendang Daging Sapi / Hati Sapi

Sedang mencari ide resep rendang daging sapi / hati sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi / hati sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi / hati sapi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang daging sapi / hati sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang daging sapi / hati sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi / Hati Sapi menggunakan 30 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Daging Sapi / Hati Sapi:
  1. Ambil 600 gr Hati Sapi. Potong sesuai selera
  2. Sediakan Bumbu Halus :
  3. Gunakan 10 bh Cabai Merah
  4. Sediakan 5 bh Cabai Rawit Besar (bila suka pedas, tambah sesuai selera)
  5. Siapkan 30 bh Cabai Rawit Hijau
  6. Gunakan 4 siung bawang Putih
  7. Siapkan 10 Siung bawang Merah
  8. Gunakan 2 ruas Jahe
  9. Siapkan 3 Ruas Lengkuas
  10. Sediakan 4 cm kunyit
  11. Gunakan Bumbu disangrai dan dihaluskan:
  12. Sediakan 2 sdt Ketumbar
  13. Ambil 1 sdt merica
  14. Siapkan 5 butir kemiri
  15. Sediakan 1 genggam kelapa parut
  16. Sediakan Bahan Lain :
  17. Gunakan 6 lbr Daun Jeruk
  18. Gunakan 4 lbr Daun Salam
  19. Sediakan 3 bh Sereh, geprek
  20. Siapkan 3 ruas Lengkuas, geprek
  21. Gunakan 1 buah bunga lawang
  22. Ambil 3 butir cengkeh
  23. Gunakan 1 sdt jinten bubuk
  24. Gunakan 1 sdt pala bubuk
  25. Gunakan 3 cm kayu manis
  26. Gunakan 1 buah kelapa parut
  27. Sediakan Daun kunyit
  28. Ambil 3 bh kapulaga
  29. Siapkan secukupnya Garam
  30. Gunakan secukupnya Masako
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi / Hati Sapi:
  1. Sangrai segenggam kelapa parut sampai agak hitam, kemudian uleg sampai keluar minyaknya dan sisihkan. Sisanya peras santannya, ambil santan perasan pertama yah.
  2. Sangrai ketumbar+merica+kayu manis. Haluskan. Sisihkan. Sangrai kemiri. Haluskan dan sisihkan
  3. Blender bumbu halus(cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas). Tumis sampai harum dan tanak. Kemudian masukkan ketumbar, merica, kemiri, kayu manis yg sdh dihaluskan. Aduk2 sebentar. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lengkuas geprek, sereh geprek, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, jinten bubuk & pala bubuk. Aduk2 sampai rata
  4. Bila semua bumbu sudah tanak, masukkan santan. Aduk bentar. Kemudian masukkan hati sapi. Tambahkan garam dan Masako secukupnya
  5. Masak dengan api kecil. Tidak usah aduk terus menerus. Nanti hati jd hancur. Jd balik sesekali saja agar bawahnya tidak gosong. Masak sampai kuah kental kemudian masukkan kelapa sangrai. Aduk sampai rata. Koreksi rasa. Masak lg sampai matang dan berminyak
  6. Nah ini sudah berminyak nih. Karena keluargaku sukanya rendang basah, berkuah sedikit gtu jd saya buatnya tidak sampai kering. Bila suka kering, masak terus sampai tingkat yang diinginkan. Angkat dan sajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi / hati sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!