Sedang mencari ide resep lontong sayur banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur banjarmasin yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur banjarmasin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lontong sayur banjarmasin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Mak Nyus Tenan, Kok bisa ya lontong sayur rasanya enak banget? Ini hanya ada di Banjarmasin Kalimantan Selatan (Kalsel), Kuliner Indonesia. Lontong Banjar Non kolestrol + Dadar intalu benyiur enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lontong sayur banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Lontong Sayur Banjarmasin menggunakan 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lontong Sayur Banjarmasin:
- Gunakan Bahan kuah:
- Sediakan 250 ml santan kental
- Gunakan 2,5 liter santan cair
- Gunakan 10 tangkai Kacang panjang(potong2)
- Ambil 3 labu siam besar(potong kecil)
- Gunakan Bumbu haluskan/blender:
- Sediakan 10 Siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 6 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kencur
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdm bumbu karih bubuk instan(optional),me pakai
- Ambil Bumbu cemplungan:
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk purut
- Ambil 1 batang serai geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan Sejumput garam(sesuai selera)
- Siapkan Gula pasir (sesuai selera)
- Gunakan 1 saset royco ayam
- Siapkan Penyedap non msg(me,totole)sesuai selera
- Gunakan Pelengkap:
- Gunakan Ketupat,bikin sendiri(seperti yg pernah aku bikin) (lihat resep)
- Sediakan Ayam dan telur masak bumbu merah (lihat resep)
- Sediakan Bawang goreng(beli jadi)
Kali ini, lontong akan disajikan dengan sayur khas Padang. Dibandingkan dengan lontong sayur biasa, sajian ini berkuah lebih kental dan gurih, serta menggunakan lebih banyak bumbu rempah khas. Selain Rendang, ada Lontong Sayur Padang yang punya rasa dengan ciri khas yang bikin masakan Padang ini nggak ada tanding. Tapi nggak perlu ke Padang juga kalau mau rasain Lontong Sayur.
Cara menyiapkan Lontong Sayur Banjarmasin:
- Tumis bumbu halus,masukan tomat,daun salam,daun jeruk purut,serai dan lengkuas. Tumis hingga layu. Sisihkan.
- Masak santan encer,masukan kacang panjang.masak sampai mendidih.
- Masukan bumbu tumis,aduk terus jangan sampai santan pecah. masukan santan kental dan manisa, aduk sampai mendidih.
- Terakhir masukan garam,gula,royko dan penyedap.(check rasa sesuai selera).
- Cara Penyajian:
- Taruh di piring ketupat yg sdh dipotong2,beri kuah beserta sayurnya. Taruh bumbu masak habang (me: ayam & telur) diatasnya.Taburi bawang goreng.
Selain mencicipi makanan khas Banjarmasin, Anda juga bisa membawa pulang makanan khas kota ini sebagai Lontong orari sendiri terbuat dari santap dan memang sedikit mirip dengan lontong sayur. Lontong sayur di Banjarmasin sebenarnya hampir mirip dengan lontong sayur di daerah lain. Bedanya, lauk buat lontong sayur khas Banjarmasin adalah lauk berbumbu merah. Ternyata panggilan Lontong Orari ini ada sejarahnya, lho. Dulu orang-orang memesannya melalui Nah itu dia kuliner lontong orari yang populer banget di Banjarmasin dari dulu hingga kini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong sayur banjarmasin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
