Lagi mencari ide resep rendang sandung lamur & kentang kecil yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sandung lamur (bahasa Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. Pada kenyataannya hampir semua hewan yang memiliki bagian dada bawah akan mempunyai bagian daging ini. Mari mengenal daging sandung lamur agar penggunaannya dalam masakan menjadi lebih tepat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sandung lamur & kentang kecil, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang sandung lamur & kentang kecil sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil memakai 30 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Siapkan Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera
- Sediakan Kentang Kecil (belah 2)
- Gunakan garam
- Ambil gula putih / merah (opsional)
- Gunakan kaldu bubuk sapi
- Gunakan Bumbu Halus Basah
- Siapkan Bawang Merah
- Ambil Bawang Putih
- Ambil Cabai Keriting
- Ambil cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan)
- Sediakan Jahe (potong2)
- Gunakan minyak untuk blender
- Sediakan Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender)
- Siapkan Ketumbar
- Siapkan Lawang
- Ambil Cengkeh
- Sediakan Kapulaga
- Ambil Pala
- Gunakan Lada
- Siapkan Jinten
- Gunakan Kayu Manis
- Gunakan Rempah Daun Tumis
- Ambil Daun Salam
- Siapkan Daun Jeruk
- Gunakan Sereh (ambil putihnya geprek)
- Sediakan lengkuas (geprek)
- Ambil daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit)
- Sediakan Santen
- Gunakan santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa)
- Siapkan santen cair
Bagian sandung lamur banyak dipilih karena memiliki tekstur yang cenderung lebih empuk dibandingkan bagian Gula dan garam secukupnya. Sandung lamur adalah lemak yang gurih enak dimakan Sedangkan lemak biasa tidak gurih. Berbagai macam pilihan daging untuk Sandung lamur tersedia untuk Anda, seperti body, carcass, dan whole. Dan apakah daging untuk Sandung lamur tersebut haccp, brc, atau halal.
Cara menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan
- Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu
- Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata
- Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil.
- Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang
- Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus.
- Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar.
- Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam)
Sandung lamur adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Sandung lamur. Rendang bagi seorang pencinta masak tentu bukan hanya soal mencari hasil akhir yang begitu saja. Selain itu bagian sandung lamur serta sengkel juga tidak cocok karena banyak lemaknya. Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang sandung lamur & kentang kecil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
