Rendang Daging Resep Asli Keluarga
Rendang Daging Resep Asli Keluarga

Sedang mencari ide resep rendang daging resep asli keluarga yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging resep asli keluarga yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging resep asli keluarga, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang daging resep asli keluarga enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging resep asli keluarga yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Resep Asli Keluarga menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Daging Resep Asli Keluarga:
  1. Ambil 1 kg Daging segar
  2. Gunakan 1/2 kg kentang kecil
  3. Gunakan 1 ltr pati santan dr 3 bh kelapa
  4. Ambil 1,5 ltr santan dr 3 bh kelapa yang sudah diambil pati nya tadi
  5. Sediakan 1 lbr daun kunyit
  6. Gunakan 3 lbr daun salam
  7. Sediakan 4 lbr daun jeruk, buang tulang nya
  8. Sediakan 3 bh kapulaga
  9. Siapkan 1 biji asam kandis
  10. Siapkan 1 sdm garam kasar (sesuai selera)
  11. Sediakan Bumbu Halus:
  12. Sediakan 1 ons cabe (sesuai selera)
  13. Siapkan 2 ons bwg merah
  14. Siapkan 1 ons bwg putih
  15. Ambil 1 genggam ketumbar sangrai
  16. Ambil 3 btr kemiri
  17. Gunakan 1/2 sdt jintan manis
  18. Gunakan 2 cm kunyit
  19. Ambil 2 ruas jempol jahe
  20. Ambil 2 ruas jempol lengkuas (sebanyak jahe)
  21. Ambil 3 btg serai ambil putih aja, potong2 kecil biar mudah diblender
  22. Sediakan 1 sdm bumbu rendang kering
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Resep Asli Keluarga:
  1. Cuci bersih daging, potong2 menjadi 20- 25 ptg, lalu lumuri dengan 1 sdt garam halus, diamkan sambil kita memyiapkan bahan2 lain nya.
  2. Kentang tanpa dikupas kulitnya, cuci bersih, lalu tusuk2 dengan tusuk gigi di semua sisinya. Tujuan nya supaya bumbu agak meresap kedalam kentang sehingga kentang nya jg lezat tidak hambar.
  3. Haluskan semua bahan bumbu halus, hasilnya tuang ke dalam wajan berukuran besar supaya dalam proses memasaknya kita leluasa mengaduk. Lalu tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kapulaga, asam kandis & garam
  4. Selanjutnya tambahkan 1,5 ltr santan biasa. Aduk rata. Tambahkan kentang. Masak dengan api agak besar sampai mendidih, sambil slalu diaduk supaya tidak pecah santan. Setelah mendidih kecilkan api sedikit. Sambil tetap diaduk, masak terus slama 10 mnt.
  5. Tambahkan 1 ltr pati santan. Aduk rata. Masak slama 10 mnt sambil sesekali diaduk. Lalu masukan daging. Masak selama 2 jam sambil sesekali diaduk. Di pertengahan proses merendang, kalau kuahnya sudah mulai mengental & minyak dr santan nya sudah keluar, kecilkan lagi api.
  6. Setelah dimasak selama 2 jam, rendang sudah bisa dihidangkan dalam tampilan KALIO atau Rendang Basah. Kalo mau lebih kering lagi bisa dimasak lebih lama lagi sesuai dengan tingkat kekeringan yang kita inginkan. Dinikmati dengan nasi hangat & lalapan mentimun & rebusan pucuk daun ubi akan lebih nikmat lagi.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging resep asli keluarga yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!