Lagi mencari inspirasi resep rendang ati ampela yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ati ampela yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ati ampela, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang ati ampela enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Rendang ayam dan ati ampela Tadinya sih mau bikin dadar telur aja karna lagi males masak, eh tapi pas diwarung ditawarin ayam sama mertua. Ati dan ampela ayam kini akan kami buat menjadi masakan berupa rendang yang dinamakan rendang ati ampela ayam. Rendang yang biasanya terbuat dari bahan dasar daging, namun kini berbeda karena rendang ini kami buat dari bahan dasar ati dan ampela ayam.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang ati ampela yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Ati Ampela memakai 18 bahan dan 1 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Ati Ampela:
- Siapkan 4 buah ati ampela,bersihkan di air mengalir
- Gunakan 1 buah serei
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 buah santan kara 65 ml +air =400 ml
- Ambil Secukupnya garam,gula pasir,kaldu bubuk
- Siapkan 1/2 sdm gula jawa
- Gunakan 1 buah asam kandis
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 4 buah bawang merah
- Siapkan 2 buah bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan Sejempol lengkuas
- Gunakan 3 buah kemiri
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 1/4 bagian biji pala
- Ambil 2 buab cabe merah besar
- Ambil 2 cm kunyit
Potong ati ampela menjadi dua bagian. Goreng ati ampela dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, lengkuas, dan petai sampai harum. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir.
Cara membuat Rendang Ati Ampela:
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama serei,salam daun jeruk dan asam kandis.masukkan santan dan ati ampela,garam,gula pasir,kaldu bubuk dan gula jawa.masak hingga mengesat,cek rasa.
Langkah berikutnya, angkat ati ampela dan ati ayam tersebut. Ambil lagi wajan lainnya yang akan digunakan untuk menggoreng ati ampela. Tuangkan minyak goreng untuk menggoreng ati. Masukan ati ampela dan ati ayam ke dalam minyak panas. Goreng ati hingga berubah warna menjadi cokelat kehitaman.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rendang Ati Ampela yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
