Sedang mencari ide resep nasi padang lauk rendang ala-ala yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi padang lauk rendang ala-ala yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi padang lauk rendang ala-ala, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan nasi padang lauk rendang ala-ala yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi padang lauk rendang ala-ala sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala menggunakan 36 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:
- Sediakan Rendang
- Sediakan 1 kg daging iris rendang
- Gunakan Bumbu rendang padang pesan di tkg bumbu (karena pengen simpel🤭)
- Siapkan 1 bungkus santan instan 65 ml (saya pakai kara)
- Sediakan Gulai daun singkong (pengennya nangka, tp nangka sedang langka)
- Gunakan 1 ikat daun singkong, rebus
- Sediakan 1 ikat kacang panjang
- Gunakan 1/2 buah tomat
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 butir kemiri
- Gunakan Secukupnya ketumbar
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Gunakan 2 cm jahe; geprek
- Sediakan 2 cm lengkuas; geprek (saya skip krn kehabisan)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 5 sdm fiber creme (sbg pengganti santan)
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula merah (bisa skip)
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Tahu sambal balado
- Ambil 8 kotak tahu putih kecil, goreng
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Ambil 1 buah tomat
- Ambil Bumbu lainnya:
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang sereh
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
Cara membuat Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:
- Rendang: karena mau dimakan sejak sarapan dan takut ga kekejar waktunya, jadi daging saya rebus dulu malam sebelumnya pake rumus 5 30 7 25 (5 mnt mendidih, 30 mnt diamkan, 7 mnt mendidih, 25 mnt diamkan lagi…eh jd smalaman didiamkan😁). Jadi paginya tinggal numis bumbu rendang, masukkan daging dan tambahkan santan. Tunggu sampai kuah menyusut dan daging empuk. Karena sudah direbus, proses masaknya g terlalu lama. Saya biasanya sisakan sedikit kuah karena si sulung suka kuah rendangnya.
- Gulai daun singkong: rebus daun singkong, tiriskan lalu iris2. Potong kacang panjang sesuai selera. Ulek bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan jahe, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daun singkong, tambahkan air. Masukkan kacang panjang. Tambahkan fiber creme, aduk rata (saya menghindari banyak santan, jd yang ini diganti fiber creme aja biar tidak santan kuadrat hehe). Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula. Jangan lupa tes rasa…
- Haluskan bumbu balado (saya pakai hand blender). Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan sereh. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tes rasa. Karena si bungsu belum terlalu doyan pedes, tahu dan sambalnya tidak saya campur…biar nanti ambil sambel masing2 sesuai selera aja😊
- Setelah semua elemen jadi, tinggal ditata di piring dan siap disantap. Tambahkan irisan timun sebagai penetral lemak😉 meskipun ga selezat nasi padang di warung, tp lumayanlah utk mengobati kangen. Alhamdulillah
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi padang lauk rendang ala-ala yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
