Lagi mencari inspirasi resep rendang daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang daging sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang daging sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Sapi menggunakan 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Daging Sapi:
- Sediakan 3 kg daging sapi
- Sediakan 8 buah kelapa ukuran sedang,diperas jadi 3 liter santan kental
- Siapkan Bumbu dihaluskan:
- Siapkan 300 gr bwg merah
- Gunakan 150 gr bwg putih
- Ambil 300 gr cabe merah besar,buang bijinya
- Gunakan 150 gr cabe keriting merah
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 6 ruas jari laos yg muda
- Sediakan 2 sdm ketumbar halus
- Gunakan 1 sdm merica halus
- Ambil 1 bh pala ukuran sedang
- Sediakan 1 sdm kayu manis bubuk
- Siapkan 2 bh kapulaga,2 bh kembang lawang disangrai dulu baru ikut dihaluskan
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Siapkan 5 btg sereh dimemarkan
- Ambil 15 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Ambil Daun kunyit kalau ada (skip tdk punya)
- Sediakan Secukupnya garam dan gula (sesuai selera kalau pake gula)
- Sediakan 1 bh kelapa kecil utk koyah
Cara menyiapkan Rendang Daging Sapi:
- Cuci bersih daging sapi dan potong" sesuai selera.Untuk koyah,kelapa parut disangrai hingga kecoklatan lalu dihaluskan.
- Siapkan kelapa lalu diparut dan buat santan ambil yg kental saja.
- Untuk bumbu halus ini ditumis tanpa pake minyak goreng, jadi setelah bumbu diblender pake air,langsung dituang ke wajan,tambahkan sereh,daun jeruk & daun salam lalu diaduk"hingga kesat dan bumbu tanak,setelah itu masukkan daging dan aduk" hingga rata.
- Setelah daging berubah warna,masukkan santan kental,sesekali aja diaduk supaya daging tidak hancur dan tidak gosong.Setelah santan menyusut masukkan koyah kelapa,aduk hingga rata.Gunakan api kecil ya.
- Karena sdh proses akhir,rendang saya pindahkan kepanci teflon,supaya lebih aman tidak beresiko terlalu gosong bawahnya.Tambahkan gula dan garam,icipi rasanya sesuai selera dan siap disajikan.Saya masaknya hanya sampe kecoklatan saja,tidak sampai kehitaman..kalau mau lebih hitam,pengadukan lebih lama lagi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
