Anda sedang mencari ide resep daging ayam rendang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal daging ayam rendang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging ayam rendang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan daging ayam rendang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah daging ayam rendang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Daging Ayam Rendang menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Daging Ayam Rendang:
- Sediakan 1 kg daging ayam
- Gunakan 1/4 kg kentang kecil (optional ya)
- Ambil 1 buah kelapa (bagi 2 ya. 1/2 untuk di sangrai. 1/2 utk santan)
- Ambil Bumbu:
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 1 ruas ibu jari kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 8 biji cabe merah
- Sediakan 20 biji cabe rawit
- Siapkan 2 SDM ketumbar (bole bubuk)
- Ambil 1 buah sereh
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 biji asam cekala
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
Cara menyiapkan Daging Ayam Rendang:
- Pertama sangrai kelapa. Sisihkan. Lalu giling halus
- Cuci bersih ayam. Lalu lumuri dengan garam, diamkan 10 menit
- Siapkan bumbu. Giling/blender semua bumbu. Untuk sereh, lengkuas, cekala di geprek aja
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai keluar aromanya lalu masukkan sereh, daun jeruk, dan daun salam.
- Masukkan daging ayam dan aduk sampai bumbu meresap sempurna. Setelah itu tambahkan air. Masukkan garam. Lalu tutup wajan
- Aduk daging ayam sebentar dan tunggu sampai airnya menyusut sambil ditutup kembali. Jika daging sudah terlihat meresap dan air menyusut lalu tambahkan santan
- Santan jgn sampai pecah, setelah itu masukkan kentang lalu tutup kembali. Koreksi rasa garam. Lalu masukkan cekala dan lengkuas. Aduk sebentar dan tutup kembali
- Setelah santan menyusut, masukkan kelapa sangrai dan aduk sampai meresap semua. Jika daging dan kentang terlihat sudah matang angkat dan sajikan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat daging ayam rendang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
